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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 2萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Dextranase
CAS編號： 9025-70-1
別名： Α-1,6-葡聚糖
分子式： NULL
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
酶活力： 2萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.01
重金屬： 0.001
葡聚糖酶（Dextranase）
產品為淡黃色粉末或棕色液體；適用溫度范圍 30 -60 ，最適溫度范圍 50 -55 ；適用 PH 范圍 4.8-7.5 ，最適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛生指標，符合國家食品相關標準。
在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗營養因子的含量，改善畜禽對營養物質的吸收。
用于制糖工業中降低由變質甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。
β - 葡聚糖酶作用方式不同，可分為內切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細菌中，能催化水解谷物細胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內切型β-1,4-葡聚糖酶、內切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。中文名β-葡聚糖酶。實 質催化水解β-葡聚糖的多種酶pH 4.05.5 催化水解β-葡聚糖的多種酶的總稱。
生產原料
在工業上采用細菌（如枯草芽孢桿菌）、曲酶（如黑曲酶）、青酶（如伊氏青酶）生產。在啤酒生產原料大麥及其麥芽中，含本品較多。
產品作用
在啤酒生產中采用β-葡聚糖酶，可提高麥汁的過濾速度和得率，從而保證啤酒質量。也可用糖于飴糖、麥芽糖漿生產和用作飼料添加劑。
1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 、 pH5.0 條件下 1min 水解 1 β - 葡聚糖溶液產生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個β
- 葡聚糖酶制活力單位 。
β - 葡聚糖酶（液體） 350 萬 u/ml
β - 葡聚糖酶（固體） 1000 萬 u/g
應用效果
用于糖化時，推薦加量為 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）/噸麥芽干重，在糖化開始時加入。
用于純生啤酒生產時，隨麥汁一同加入發酵罐中，推薦加量為 10m 130ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度；提高糖化生產能力，促進可發酵性產物的提高；提高啤酒的膠體穩定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。
貯存包裝
一、本品為固體粉末或液體制劑，貯存于陰涼干燥處。
二、溫度為25時，每三個月酶活損失小于5。
