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有效物質含量： 99

主要用途： 酶制劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： CATALASE

CAS編號： 9001-05-2

別名： 過氧化氫酶

分子式： C9H10O3

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

酶活力： 10萬

酶活力保存率： 99

砷含量： 0.01

重金屬： 0.001

過氧化氫酶簡介：過氧化氫酶是以現代發酵工藝生產的高濃度液體酶。具有快速徹底催化分解過氧化氫（雙氧水）為水和氧氣，過氧化氫酶已成為去除殘留過氧化氫的 產品。 功 能 1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫。 2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。 3.清除乳制品設備消毒后殘留的過氧化氫。 4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。 優 點 過氧化氫酶是蛋白質，完全可生物降解。酶和分解產物對產品、工藝和質量均無影響。 該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的過氧化氫條件下同樣有效。 縮短工藝時間，提高產率、高效徹底分解過氧化氫，比傳統方法縮短了工藝步驟、節水、節能。 產品特性 活力：50000 U/mL 外觀：深琥珀色粉末 溶解度：完全溶解 比重：1.17 酶活力定義：過氧化氫酶的活力是以單位U/mL表示，一個單位(U/mL)是指： 在37時，PH7條件下，一分鐘分解1微摩爾的過氧化氫所需的酶量。 工藝條件 P H 5-10 PH 6.0-9.0 溫度 20-55 溫度 40-55 時間 10-20分鐘 用量 0.1-0.4 g/L 包裝與儲存 塑料桶裝。 過氧化氫酶是生物活性物質蛋白質，應置于低溫干燥處，避免陽光直射，常溫下（25）儲存六個月不低于標示活力

過氧化氫酶是以現代發酵工藝生產的高濃度液體酶。具有快速徹底催化分解過氧化氫（雙氧水）為水和氧氣，過氧化氫酶已成為去除殘留過氧化氫的*產品。
功 能
    1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫。
    2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。
    3.清除乳制品設備消毒后殘留的過氧化氫。
    4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。
優 點
    過氧化氫酶是蛋白質，完全可生物降解。酶和分解產物對產品、工藝和質量均無影響。
    該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的過氧化氫條件下同樣有效。
    縮短工藝時間，提高產率、高效徹底分解過氧化氫，比傳統方法縮短了工藝步驟、節水、節能。
產品特性
    活力：50000 U/mL         外觀：深琥珀色液體
    溶解度：完全溶解         比重：1.17
    酶活力定義：過氧化氫酶的活力是以單位U/mL表示，一個單位(U/mL)是指：
在37℃時，PH7條件下，一分鐘分解1微摩爾的過氧化氫所需的酶量。
工藝條件
    P H  5-10            * PH  6.0-9.0
    溫度 20-55℃         *溫度 40-55℃
    時間 10-20分鐘          
    用量 0.1-0.4 g/L
包裝與儲存
    塑料桶裝。   
    過氧化氫酶是生物活性物質蛋白質，應置于低溫干燥處，避免陽光直射，
常溫下（25℃）儲存六個月不低于標示活力。