|
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 葡萄糖酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
有效物質含量： 99
主要用途： 營養強化劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： CALCIUM GLUCONATE MONOHYDRATE
CAS編號： 18016-24-5
別名： 單水葡萄糖酸鈣
分子式： C12H24CaO15
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要營養成分： 葡萄糖酸鈣
外觀： 見包裝
葡萄糖酸鈣
分子式：C12H22CaO14 分子量：430.38 鈣元素含量：9.0
基本性質白色結晶性顆粒或粉末，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH67，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好，。
產品特色與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2左右，在口服液中，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進行混合。
制法：由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
質量指標：GB15571-2010
項 目
指 標
項 目
指 標
含量(以干基計)
99.0102.0
蔗糖或還原糖
1.0
干燥失重
2.0
PH值
6.08.0
氯化物
0.05
砷含量
2ppm
硫酸鹽
0.05
重金屬
10ppm
限量：
1、依據GB2760-2001、GB14880和ADI標準
2、FDA：焙烤食品1.75；乳制品0.4；明膠與布丁制品4.5；代糖劑，0.01。
FAO/WHO(1984)標準：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。
包裝：25KG/袋
白色結晶性顆?；蚍勰兹苡跍厮儍羲?，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。
葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色，提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養劑，同時還可用于緩沖劑、固化劑。
葡萄糖酸鈣，分子式為Ca(C6H11O7)2，該品為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或*等有機溶劑。水溶液顯中性（pH約6-7）。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
做豆花，是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆漿會變成半液半固態的豆花，有時也叫熱豆腐。
作為藥物，可降低*滲透性，增加致密度，維持神經與肌肉的正常興奮性，加強*力，并用助于骨質形成。適用于過敏*，如*；*；*癥；接觸性*，以及血清病；*作為輔助*。也適用于血鈣過低所致的*和鎂*。也用于*缺鈣癥等。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養增補劑。按我國*頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準”（1993）規定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。
用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。
