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有效物質含量： 99

主要用途： 營養強化劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： Calcium lactate

CAS編號： 814-80-2

別名： α-羥基-丙酸鈣

分子式： C6H10CaO6

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

主要營養成分： 乳酸鈣

外觀： 見包裝

分子量：308.3

特性與用途：白色顆?；蚍勰⒂酗L化性，易溶于熱水，不容于無機溶劑。

規格：Ca 13

質量標準：食品級，GB 6226-86

項目

指標

含量(干基計)

98.0

游離酸(以乳酸計)

0.45

游離堿

合格

水溶解實驗

合格

干燥失重

22-27

揮發性脂肪酸

合格

砷(以As計)

0.0003

重金屬(以Pb計)

0.002

鎂及堿金屬

1

功用：可用作緩沖劑；面團調節劑；酵母食料；固化劑；抗氧化增效劑；抗氧化劑；果蔬護色劑，調味劑，增香劑。

含量:：98.0%-101.0%

特性:白色顆?；蚍勰?/p>

溶解性：溶于冷水，易溶于熱水，不溶于乙醇、

功能作用：

由于具有呈中性、易溶解、口感好、易吸收等優點，乳酸鈣是一種良好的鈣源。

食品中的應用：在食品中，除了*外，乳酸鈣還可作為穩定劑、緩沖劑、面團調節劑改善風味和口感，提高諸如糖果、糕點、奶粉、酸奶等食品和飲料的質量。乳酸鈣還可增強抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。

農業飼料應用：飼料中，乳酸鈣用于控制飼料中內菌的改變，喂養牛羊可提高產奶量。添加于家禽飼料可使蛋殼硬度加大、破碎減少。

乳酸鈣，分子式：（ CH3CHOHCOO）2Ca·5H2O 分子量：308.3 。為白色顆?；蚍勰?，無異味，口嘗味苦。微有風化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應用于乳制品、飲料、食品保健品等領域。