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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 大豆分離蛋白 |
| 含量 | 99％ |
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，大豆分離蛋白是一種新型實用的功能性營養食品原料，是以優選的東北非轉基因大豆為原料，經脫皮脫脂、堿萃酸聚、分離老化、中和殺菌、噴霧干燥等工藝精制而成。
，產品溶解性好，具有良好的乳化性和凝膠性，維生素和礦物質。應用于肉制品、乳制品、面制品、保健品等食品行業，可改善產品品質，提高成品風味，增進營養價值，降低生產成本，延長成品貨架期。
產品呈粉末狀，含蛋白質85-90%，具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質，改善了食品的加工性能和風味，又提高了食品加工的經濟價值。因此被廣泛應用于肉灌制品，如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等，既增加了肉制品的保油持水性和適口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加營養；如制做大豆蛋白飲料，具有良好的調配性，可制成各種水果口味、可可味等。
該產品富含人體所必需的十八種氨基酸，不含膽固醇、適于做各種營養品，保健品等。將該產品添加到乳制品中，不僅可以提高乳制品的蛋白含量，還可以大大降低乳制品的生產成本，從而使乳制品企業更具有市場競爭力，該產品具有以下優良特性：蛋白含量高：富含人體所必需的十八種氨基酸，蛋白質含量高，不含膽固醇。易消化吸收：通過對蛋白質特殊生化改性加工，*了原大豆中的一些抑制因子，提高了吸收利用率。因此，本產品比普通大豆蛋白更容易被人體消化吸收。
技術指標：
物流特性 談黃色粉末 GB20371-2006
水分 小于等于7%
GB/T5009.3
粗蛋白 大于等于90% GB/T5009.5
水溶氮素 大于等于90% AACC Method 46-23
PH值 7.0+-1 AOAC 943.02
灰分 小于等于6.0% GB/T5009.4
脂肪 小于等于1.0% GB/T5009.6
粗細度（100目） min97% 篩理
微生物指標：
細菌總數 小于等于20000/g GB/T4789.2
大腸菌： 陰性 GB/T4789.3
大腸桿菌 陰性 GB/T4789.3
沙門氏菌： 陰性 GB/T4789.4
酵母菌和霉菌 100/g GB/T4789.15
性能：
應用及建議添加量
1、可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結構。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養價值。在肉糜制品中一般添加38的大豆分離蛋白。
2、添加到營養麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中，以提高制品蛋白質的含量，增強營養。添加量：不限，可根據需要和口味調整。
3、用于冷飲食品（如各種冰淇淋、雪糕制品）中，降低產品成本。建議添加量：35。
產品包裝
本產品采用經商檢嚴格檢驗的牛皮紙袋內襯聚乙烯袋包裝，并采用封閉式無菌操作，確保產品質量。規格：20kg/件，25kg/件，或按照客戶要求包裝。
運輸及貯存
1、本品在運輸及貯存時應防雨防潮，不能與其它有味物品混裝混存。
2、貯存溫度為25以下，保持通風干燥。
3、保質期：12個月
