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葡萄糖酸鋅

鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有*，*。鋅缺乏時出現味覺，嗅覺差，*，生長與*低于正常。

葡萄糖酸鋅

中文名：葡萄糖酸鋅

中文別名：水合葡(萄)糖酸鋅

CAS號：4468-02-4

屬于 常用輔助藥物。（性狀與穩定性）葡萄糖酸鋅為白色結晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿*。本品制劑要求遮光，密閉保存。

EINECS 224-736-9

物質化學式Zn(C6H11O7)2

相對分子質量：455.686

葡萄糖酸鋅

適用說明：無機鋅補劑對胃黏膜刺激很大，且人體吸收也很困難，大多數鋅離子未經吸收就排出體外，補鋅效果差。葡萄糖酸鋅為有機鋅補劑就克服了這些缺點，在體內易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好，對胃腸刺激小。廣泛應用于保健品、醫藥和食品中。

葡萄糖酸鋅在體內解離成鋅離子和葡萄糖酸，參與核糖核酸和脫氧核糖核酸的合成，因而可*，促進生長，促進體內含鋅酶功能。

限量：依據GB2760、GB14880及ADI標準

（一） GB 14880 （.大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；嬰幼兒食品195-545（1994）；飲液及乳飲料40-80（1994）；谷類及其制品160-320（1994）；食鹽800-1000（1994）；軟飲料21.0-56（2000（以鋅元素計3-8mg/kg））。

（1）葡萄糖酸鋅在體內解離成鋅離子和葡萄糖酸，參與核糖核酸和脫氧核糖核酸的合成，因而可促進創口愈合，促進生長，促進體內含鋅酶功能。

（2）鋅為體內許多酶的重要組成成份，具有*和組織再生，*。

（3）鋅是DNA聚合酶的必需組成部分，缺鋅時會導致蛋白*成障礙，產生*。缺鋅時會造成損傷組織愈合困難、胎兒發育受影響。

鋅元素含量：14%左右

 性狀：白色或近白色粗粉或結晶性粉末，無臭，無味，易溶于水，常溫水中溶解緩慢，100ml可溶解10g左右，熱水中溶解量更大。  

制法：由氧化鋅和葡萄糖酸反應制得。

質量指標：GB8820-2010

用途：營養強化劑（鋅強化劑）。