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乳酸亞鐵顏色和性質：乳酸亞鐵為綠白色結晶性粉末或結晶。乳酸亞鐵稍有異臭，略有甜的金屬味。乳酸亞鐵受潮或其水溶液氧化后變為含正鐵鹽的黃褐色。光照可促進氧化。乳酸亞鐵鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。乳酸亞鐵溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。乳酸亞鐵幾乎不溶于乙醇。

1、乳酸亞鐵廣泛應用于食品、飲料、乳制品、食鹽等

2、乳酸亞鐵用于奶粉的鐵劑時添加量約6mg/100g。乳酸亞鐵用于小麥粉、餅干、面包時使用量為23mg/100g。

3、規定可用于夾心糖，使用量為6001200mg/kg(以鐵計，下同)；乳酸亞鐵也可用于乳制品食品，使用量為60100mg/kg；乳酸亞鐵也可用于谷類及其制品，使用量為2448mg/kg；乳酸亞鐵還可用于飲料，使用量為1020mg/kg。

微綠色至類黃色結晶或結晶性粉末，略有甜的金屬味。

溶解性：溶于水（冷水中２2.5%、沸水中8.3%），難溶于乙醇。水溶液為帶綠色的透明溶液，呈弱酸性。

性質穩定

常溫常壓下穩定，綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變為含正鐵鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

本品為外觀呈微綠白色至類黃色結晶性粉末或結晶塊。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中為2.5%，在沸水中為8.3%。水溶液為帶綠色的透明溶液，呈弱酸性。在空氣中被氧化后顏色逐漸變暗，幾乎不溶于乙醇。

【質量指標】　指標名稱國家標準

總鐵（以Fe計）%≥18.9

亞鐵(以Fe2+計）%≥18.0

水份（不含結晶水）%≤2.5

　鈣鹽（以Ca2+計）%≤1.2

*（Pb計）%≤0.002

砷（以As計）%≤0.0001

【制備或來源】

（1）由乳酸與鐵粉，或乳酸與硫酸亞鐵反應制得。

（2）（2）由乳酸鈣和硫酸亞鐵反應制得。

（3）【操作工藝】

（4）在復分解反應釜中將乳酸鈣溶于熱水中，于攪拌下，加入化學計量的乳酸亞鐵（應稍過量一點）進行反應。反應完成后，過濾除去硫酸鈣。濾液進行減壓蒸發濃縮，冷卻結晶。經離心分離，低溫真空干燥，即制得乳酸亞鐵成品。

（5）　【其他】水溶液透明并帶綠色，呈弱酸性。在空氣中易被氧化，顏色逐漸變暗。應密閉、避光保存。凡使用抗氧化劑的食品*不用鐵強化劑。

1.營養增補劑(鐵質強化劑)。成人每日需要量16mg，*為6mg(日本標準)。用于強化奶粉的鐵劑時添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時使用量為2～3mg/100g。大白鼠對本品的強化豆乳，吸收率(對鐵)非常強。呈色調節劑。

2.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量為60～100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。

3.乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑，也是**的藥物。成人每日需要量16mg，*為6mg。作為鐵強化劑，美國規定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩定，鐵離子可與抗氧化劑反應而著色，在使用時應予注意。

4.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑，吸收效果優于無機鐵。我國規定（均以鐵計），用于夾心糖的用量為600～1200mg/kg；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，用量為２24～48mg/kg；還可用于飲料，用量為10～20mg/kg。

5.本品主要用作食品添加劑和飼料添加劑。

1、廣泛應用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營養液、藥品等

2、營養增補劑(鐵質強化劑)。成人每日需要量16mg，*為6mg(日本標準)。用于強化奶粉的鐵劑時添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時使用量為2～3mg/100g。大白鼠對本品的強化豆乳，吸收率(對鐵)非常強。呈色調節劑。

3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量為60～100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。

4、乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑，也是**的藥物。成人每日需要量16mg，*為6mg。作為鐵強化劑，美國規定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩定，鐵離子可與抗氧化劑反應而著色，在使用時應予注意。

由乳酸亞鐵制成乳酸亞鐵片，為礦物質類非處方藥藥品。乳酸亞鐵吸收率較高，可作為鐵元素的補充劑。

乳酸亞鐵包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。