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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，
甜味劑；乳化劑；穩定劑；增稠劑
用途：乳糖醇的應用，很大程度在于代替蔗糖方面。
另外，乳糖醇可做為品質改良劑用于家畜飼料，在醫藥上可作制劑的賦形劑,而且在牙膏、香煙、口紅等化妝品中也有應用。
乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種保健型甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在， 它是以乳糖為原料，經還原反應后精制純化而得。1983年4月， 世界糧農組織和衛生組織聯合組成的食品添加劑專家委員會批準乳糖醇可作為食品添加劑。1995年10月，中國食品添加劑標準化委員會正式批準乳糖醇可在國內使用。
乳糖醇具有較低的熱量，這是由于其代謝途徑不同于蔗糖（乳糖醇在小腸中不能被消化吸收，而在大腸中被微生物發酵利用并分解出短鏈脂肪酸及其他發酵產物，其釋放的純熱量僅為一般糖類的50%。這樣可將乳糖醇單獨或與其他甜味劑混合，代替蔗糖低熱值
乳糖醇為白色結晶性粉末。無臭、味甜，甜度為蔗糖的70%、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發生分子內脫水生成乳焦糖。
乳糖醇極易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的pH為4.5～8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當乳糖醇溶解時它不僅不會放出熱量，而且還會吸收熱量。
乳糖醇的穩定性較強，在酸、堿、光及高溫條件下仍能保持其穩定性。此外乳糖醉的分子結構中不存在游離撥基，是非還原性糖醇，不能發生美拉德反應和酶降解反應。這樣將乳糖醇添加到需高溫處理或酸性、堿性食品中，可避免和減少食品變質,較好地保持食品原有的色、香、味。
項目
指標
乳糖醇（以干基計），w/%
95.0～102.0
水分，w/% ≤
10.5（結晶產品）
31（溶液）
氯化物（以干基計）/（mg/kg） ≤
100
硫酸鹽（以干基計）/（mg/kg） ≤
200
其他多元醇（以干基計）/ w% ≤
2.5
還原糖，w% ≤
0.1
鎳（Ni）/（mg/kg） ≤
2
鉛（Pb）/（mg/kg) ≤
1
