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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【理化指標】：
外觀：無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產品固有的氣味。
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【應用范圍】：食品添加劑，營養補充劑，健康營養品，醫藥保健品等。
【儲存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶(內用雙層塑料袋，外套紙板桶)。
【保質期】：24個月.
使用指導
DENIE-BATE TLPS-A是高濃縮高活力產品，需要復配后使用，絕度不允許直接使用本品，可根據具體需要稀釋成直接使用的成品，或作為軟化原料的一種與其他助劑混合后使用。復配后建議用量相當于原酶DENIE-BATE TLPS-A的0.00025%-0.00040%的劑量（按皮革重量計），流程應該是：在去皮或脫酸工藝中，剩下的60-90分鐘加入；在堿化工序中在使用復鞣劑前90-120分鐘使用；或者在中和工序中提前使用。
皮革的多樣性及不同來源，還有當地的生產運行環境等都會影響皮革用酶的使用效果，DENYKEM公司建議必須在一樣的生產運行環境下做小規模的測試后，再進行大規模生產。這樣會避免因過量或流程的不同對獸皮的損害和影響。尤其對質量稍差的皮革，處理工序及時間更要掌握準確。
技術參數（典型值）
外觀: 粉劑（注：每批顏色可能會有差別，但不會影響產品活力及使用效果）
活性成分: 酸性蛋白酶
活力: 160000LVU/g
儲存: 5-25度干燥室溫（產品要密封在閉塞的裝置中并且避免接觸水分和高濕度）
保質期: 在正確的儲存條件下，保質期為6個月，如果在長期儲存或高溫高水分的情況下，使用劑量就要增加達到預期效果
健康與安全
丹尼悅所有的酶及其制劑產品都要細致特別的存放和使用，避免直接吸入及進眼，更多信息，請參照安全數據說明。
技術支持
DENYKEM團隊擁有強大的技術服務體系，可為您提供必要的使用指導劑復配指導，同時針對不同的皮草建議使用不同的酶制劑，及時提供全方位高質量的產品開發及售后服務。
作用機理：
酸性蛋白酶屬于水解酶類，它可以切開多種氨基酸構成的肽鍵，優先切開兩端是芳香族或疏水性氨基酸殘基之間的肽鍵，產物為小肽和氨基酸。
主要酶活組分：
內肽酶
主要應用領域：
1、應用于糧食生產酒精行業中，可以促進酵母生長，提高發酵速度，提高成熟醪酒分。
2、應用于白酒、黃酒、醋、醬油等食品的釀造中，可以促進菌體生長、提高曲的發酵能力、提高原料利用率、改善風味。
3、應用于動物蛋白加工行業和水產品加工行業，可以提高蛋白質的有效利用率，蛋白酶水解的動物蛋白有肉質感強、醇厚度高、香味濃郁等特點。
酶活力定義：
1g固體（或1ml液體酶）酶粉，在40℃、pH3.0條件下，1min水解酪素產生1μg酪氨酸為一個酶活力單位，以u/g(或u/ml)。
作用條件：
有效溫度范圍：20℃～60℃。有效pH范圍：2.5～6.0。
最適溫度范圍：40℃～50℃。最適pH范圍：2.5～4.0。
使用量
一般的推薦加量為每噸原料加入0.01-0.5kg酶制劑。然而，由于應用領域和各工廠原料組成及工藝參數的差異，本品的*添加方式和*添加量應通過試驗來確定。
儲存
本產品屬生物活性物質，應置于低溫、干燥處保存，避免陽光直射及長期與外界接觸。本產品原封裝在陰涼、干燥環境下，保質期12個月，15℃以下低溫干燥環境，保質期18個月
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中研究最徹底的是胃蛋白酶。
酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優良菌種經發酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質，廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業。
1、產品規格：，規格有5萬u/g～10萬u/g
液體型為黑褐色液體，規格有50000u/ml～10000u/ml.
2、酶活力定義：一個酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0條件下，1分鐘水解酪素產生1ug酪氨酸為 一個酶活力單位（u/g或u/ml）.
1、溫度范圍為：
最適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH為：
最適PH范圍為2.5～3.5
1、白酒工業：
本品用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業，提高出酒率0.25%個酒分，提高發酵速度。
2、食品工業：
食品上用以淀粉改良，提高食品風味、改良品質，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產：
能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑：提高飼料利用率。
5、毛皮軟化：
提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。
推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時，期間每15分鐘攪拌一次。
酸性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物?？蓮V泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產*調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。
顏色形狀：黃褐色或褐色粉末。適用于皮革脫毛軟化，絲綢、牙膏、肥皂、洗滌劑、烘焙、奶制品等工業
酸性蛋白酶使用方法:
固體產品用適宜的工藝用水溶解稀釋后，按一定量均勻混入原料即可。液體產品可直接混入原料。
本產品使用條件為： 溫度為20-55℃，中性pH 6.0-7.5、酸性pH 3.0-5.5、堿性pH 7.0-10.5。
酶活表現的一般規律是，與酶加量、作用時間、范圍內的溫度和合理的攪拌強度成正比。
● 酸性蛋白酶在動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產的應用
利用酸性蛋白酶的酶促反應，可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已廣泛用于生產*調味品和食品營養強化劑，各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物（骨素）、水產提取物、蛋白胨、肽等及研究開發一些高附加值的功能食品。
● 酸性蛋白酶在焙烤行業的應用
酸性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥脆。
● 酸性蛋白酶在大豆分離蛋白的應用
能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價，使其易為人體消化吸收，同時還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。
● 酸性蛋白酶在酵母抽提物、酵母浸膏的生產應用
