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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
過氧化氫酶存在于紅細胞及某些組織內的過氧化體中，它的主要作用就是催化H202分解為H20與02,使得H202不
至于與02在鐵螯合物作用下反應生成非常有害的-OH
過氧化氫酶的作用是使過氧化氫還原成水: 2H2O2=O2↑+ 2H2O
功能概述
過氧化氫是一種代謝過程中產生的廢物,它能夠對機體造成損害。為了避免這種損害,過氧化氫必須被快速地轉化為
其他無害或毒性較小的物質。而過氧化氫酶就是常常被細胞用來催化過氧化氫分解的工具。
但過氧化氫酶真正的生物學重要性并不是如此簡單:研究者發現基因工程改造后的過氧化氫酶缺失的小鼠依然為正常
表現型,這就表明過氧化氫酶只是在一些特定條件下才對動物是必不可少的。
一些 人群體內的過氧化氫酶水平非常低,但也不顯示出明顯的病理反應。這很有可能是因為正常哺孚動物細胞內主要
的過氧化氫清除劑是過氧化物還原酶( peroxiredoxin) , 而不是過氧化氫酶。
過氧化氫酶通常定位于一種被稱為過氧化物酶體的細胞器中。植物細胞中的過氧化物酶體參與了光呼吸(利用氧氣并
生成=氧化碳)和共生性氮固定(將氮氣(N2)解離為活性氮原子)。
但細胞被病原體*時,過氧化氫可以被用作-種有效的抗微生物試劑。部分病原體,如結核桿菌、嗜肺軍團菌和空
腸彎曲菌,能夠生產過氧化氫酶以降解過氧化氫,使得它們能在宿主體內存活。
漂白作用
要說明的是用酶可促進漂白的進行,羊毛在含有蛋白酶Bactosol ST的過氧化氫漂液中漂白,可顯著提高羊毛的白度
和親水性。這是由于酶促進羊毛纖維初始受到快速的浸蝕,致使羊毛漂白較易進行。從此原理出發,將蛋白酶對羊銑
預處理,使纖維表面裸露，再進行漂白,顯然效果更好，且纖維損傷也易控制。
產品功能
1、清除食品食品添加劑和配料在加工后產生或殘留的過氧化氫。
2清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。
3、清除乳制品設備殘留的過氧化氫。.
4、可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。
產品特征
1、酶活力定義:在P7.0. 25下, 每分鐘降解umoHl202為-一個酶活力單位(U)。
2、本產品為淺黃色至灰白色粉末粉末。
3、酶活力:0000U/9。
使用方法(參考工藝)
1、預先調整所需處理底物的溫度35 40, PH值在6.5-7.0。
2、根據不同用途，按比例加入過氧化氫酶，具體用量請使用者試驗后確定。
不極作為分解不同棟度過氧化氫(雙氧水)的建率表。僅參考。(注， 數據在純過氧化重水溶液。溫度40.附值在
7.0的條件下，由實驗室測得，實際應用于生產可能會有所不同。)
