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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
低聚果糖各成分的甜度較蔗糖低，因而其產品甜度隨著低聚果糖組份含量的升高而降低。G型和P型低聚果糖糖漿的甜度分別是10％蔗糖溶液的0.6和0.3倍。低聚果糖作為益生元的代表，具有雙相*。
低聚果糖是一種無色透明液體，但工業化產品成淡黃色或黃色，有G型（普通型）與P型（高純度型）兩種，在
75％時的粘度介于蔗糖和果糖之間。
低聚果糖具有清純、適中的甜味，保濕性好，易于加工，可廣泛應用于各種食品中。
1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；
2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；
3.糖果糕點：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水產加工品、腌菜、豆腐等。
在我國，低聚果糖除可單獨作為保健食品銷售外，還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中，與其成分配合使用后，還可制成*的藥品。
在動物飼料中的應用
低聚果糖還可用于畜產領域。在幼豬飼料中加入低聚果糖進行飼養試驗。剛斷乳的幼豬容易患腸胃*癥或下痢，*，體重增長很少。這時，將混有低聚果糖的飼料與沒混低聚果糖的飼料相比較，發現下痢發生顯著減少，測定糞便中腐敗物質，結果氨的量是沒投低聚果糖的1／10以下，p－甲酚、糞臭素也顯著減少。低聚果糖用于魚飼料、斷奶小牛飼料及犬飼料也有類似效果。FOS可對家禽家畜斷乳后出現*、下痢*，對其引發的染病死亡、*、發育延遲等不良問題起到積極預防作用。
低聚果糖由于其純正清爽的甜味，眾多優良的生理活性、保健功能與其良好的加工特性，在世界各國都有廣闊的應用前景。消費資料表明，隨著消費者對低熱量食品興趣的與日俱增，低聚果糖在市場上的用量將會繼續增長。盡管用低聚果糖不能夠取代蔗糖所擁有的使用廣泛性，但就低聚果糖本身而言，它們幾乎就是蔗糖的替代品。
性狀：白色結晶粉末，帶低聚果糖清香，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質。
又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經精制最終可得低聚果糖漿。
概述及用途：低聚果糖是一種天然活性物質。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有*，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，*，*，抗*等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代后*潛力的新一代添加劑——促生物質；已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。
1.低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被*細菌吸收利用，故其熱值低，不會導致*，間接也有*作用。對**來說也是一種良好的甜味劑。
2.由于其不能被口腔細菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有*作用。
3.對*益菌的增殖作用。低聚果糖對*中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在*中占有優勢，*，減少有毒物質(如內毒素、氨類等)的形成，對腸粘膜細胞和肝具有*，從而防止**的發生，*。
4.可*中膽固醇和甘油三酯的含量。
5.促進營養的吸收，尤其是鈣的吸收。
6.*腹泄和便秘。
薄層層析法成本低，速度快，不受試樣揮發性和熱穩定性局限，但是它的測定誤差較大，不易進行定量分析，只適用于低聚糖生產或試驗研究的常規分析。例如陳金玲等研究建立了快速鑒定大蒜低聚果糖的薄層層析法，展開系統為正丁醇:異丙醇:水:乙酸=7:5:4:2，顯色劑為α-萘酚-硫酸，點樣量為0.4 μL，室溫下進行4次展開，可把單糖至低聚七糖甚至八糖等各組分分開，斑點清晰，無拖尾，分離效果較好。
低聚果糖作用機理
低聚果糖是一種水溶性膳食纖維，長期服用可以*膽固醇，*，經動物和人體實驗證實。低聚果糖具有如下生理功能：為雙歧桿菌等有益菌所利用，即只增殖10～100倍，時雙歧桿菌（致病菌），具有雙向調節之功效。人體攝入低聚果糖后，體內有益菌群雙歧桿菌數量可*繁殖，減少腸內腐敗物質的生長和積累，促進*，*和*。低聚果糖是一種優良的水溶性膳食纖維，能有效*膽固醇、甘*、游離脂肪酸的數量，對于因*高而引起的*、*等一系列*有較好的改善作用。低聚果糖在大腸內被細菌發酵生成L－乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質，促進 人體對礦物質的吸收。
實驗證實，低聚果糖促進鈣的吸收率達70.8%。因此，低聚果糖可以*和防止*。同時還可促進維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成，從而提高人體*水平，*和*。*，可防止面瘡、*、*，*、*，使皮膚亮麗、老化減緩。雙歧桿菌吸收低聚果糖后，迅速增殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌和梭狀芽胞桿菌等腐敗菌發生作用，減少毒性代謝物（如吲哚、亞硝基氨）的生成，同時迅速將毒性代謝物排出體外，減輕*負擔，起到保護*的作用，*明顯，低聚果糖極少會被*中的*和酶分解，極難被人體吸收
