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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
外 觀：白色結晶性粉末
山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示，內服過量會引起*和*。
山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示，內服過量會引起*和*。
名稱:山梨醇
級別:食品級
含量:99.5%
規格:25kg/袋裝
CAS:有
功能:甜味劑
山梨醇又稱：山梨糖醇。
山梨醇英文名:Sorbitolum 。
山梨醇分子式:C6H14O6 。
山梨醇分子量182.17。
[山梨醇性狀]山梨醇為白色結晶性粉末,無臭,味略甜;微有引濕性。山梨醇易溶于水, 山梨醇溶于乙醇。山梨醇5.48%水溶液為等滲溶液。
[山梨醇用途]山梨醇作為甜味劑；保濕劑；螯合劑；組織改進劑，維生素C的合成原料；甘油代用品。山梨醇作為醫藥、食品、牙膏、化妝品、表面活性劑等方面。山梨醇作為保濕劑、柔韌劑、濕度調節劑、軟化劑、粘合劑、絡合劑、增塑劑、潤滑劑、分解劑，山梨醇現已推廣運用于卷煙、造紙、紡織、涂料、塑料、聚醚樹脂、玻璃、鑄造等行業領域。
㈠.因山梨醇*，故山梨醇廣泛應用于各類食品、飲料及肉制品中。山梨醇在食品中作營養型的甜味劑、螯合劑、穩定劑和防腐劑。
㈡.日化方面山梨醇可作為牙膏、牙凝膠、嗽口液的基體，山梨醇用作賦形劑、保濕劑、研磨劑、去垢劑、殺菌劑、收斂劑、粘合劑、防凍劑、甜味劑。山梨醇可保持水份平衡、膏體潤滑，色澤、口感好，山梨醇即使在牙外科手術之后也能防止口腔組織發炎。因山梨醇其具有保濕*與涼爽、舒適、可口的甜味，山梨醇加入量可達30％。
㈢. 山梨醇作為化妝品護膚品、汽車美容與乳化劑（司盤、吐溫）生產的基本原料。因山梨醇保濕性、表面結晶、乳化分散、膜具中的微晶作用等特殊性能。山梨醇可作為防止*，無剌激性的潤濕劑、保濕劑、使乳化液和懸浮物穩定的乳化劑。 使用山梨醇的面霜和洗液等膏狀化妝護膚品能有效的保持水份，且不會有油膩和粘連的感覺，山梨醇也可使膠片增加彈性，避免粘連。 浴液和面霜可用10％以上的山梨醇； 發乳和發膠可用510％， 膠體可用2％以上； 除臭劑和止汗劑在粘性產品中可用5％以上。 在乳化劑中使乳化液和懸浮物穩定。山梨醇乳化劑具有良好的潤濕、乳化、分散作用，較佳的發泡特性和改善形體。
㈣山梨醇是生產纖維素酶（酵素）及乳化劑的原料
1山梨醇在卷煙與制革、墨水生產中可替代甘油作保濕劑與水份控制劑，可保持風味，降低成本。
2在造紙中使用山梨醇能減少防油紙的韌性以及顏料鍍層中柔韌劑的粘合。
3在用動物的骨膠、膠、糊精生產的產品中加入一定的山梨醇可增大粘合強度和柔韌性、穩定性。
4山梨醇作為鑄造模型芯的粘合系統可調節凝結速度并充當分解劑。山梨醇對玻璃的拋光可控制其韌性。
5山梨醇和環氧丙烷作起始原料可生產聚氨酯硬質泡沫塑料，山梨醇并具有一定的阻燃性能。
6山梨醇與合成脂肪酸生成的脂類可代替胡麻油，用以生產代油醇酸樹脂油漆。
7山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
8山梨醇酯作為增塑劑、潤滑劑作于聚氯乙烯樹脂和其他聚合物。
9山梨醇在堿性溶液中與鐵、銅、鋁離子絡合，使金屬離子分離。
10山梨醇應用于紡織工業的漂泊和洗滌以及電鍍、鋁的拋光、二氧化鈦產品、氣體凈化器、廢水處理、濃縮鈾等領域。
[山梨醇限量]葡萄干5g/kg；食用油和冰飲料50g/kg
存儲條件：陰涼干燥通風處。
山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭?？勺鰻I養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑，適用于**及*，也可
用于心腎功能正常的**，在食品上通常作為無糖甜味劑使用。依結晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內變化，易溶于水（1g 溶于約
0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69-71%含量的山梨糖醇液。毒性試
驗顯示，山梨糖醇內服過量會引起*和*。
山梨糖醇性狀：D-山梨糖醇為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，難溶于有機溶劑，它耐酸，耐熱性能好，與氨基酸，
蛋白質等不易起美拉德反應。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。
山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在人體內產生16.722熱量。食用后在血液內不轉化
為葡萄糖，也不受*影響。
D-山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的
風味，由于它是不揮發的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。
1.可用于生產維生素C的原料，山梨醇經發酵和化學合成可制得維生素C。也可用于工業表面活性劑的原料，用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應用于牙膏、卷煙和化妝品的生產中。以山梨醇和環氧丙烷為原料，可以生產具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質泡沫塑料。在食品工業中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在醫藥工業中，山梨醇經過硝化生成的失水山梨醇酯是**的藥物。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。
2.營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖，不受*的控制，適合*人使用。可用于糕點，*使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中*使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
3.合成樹脂和塑料，分離分析低沸點類含氧化合物等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、*等。
4. 用作氣相色譜固定液，用于低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環化合物的分離分析。還用于有機合成。
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當，但能給人以濃厚感。在體內被緩慢地吸收利用，且*值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。
它是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用?？勺魈鹞秳绯Ｓ糜谥圃鞜o糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。
山梨糖醇已廣泛用于維生素C、食品、牙膏、化妝品、表面活性劑等方面。作為保濕劑、柔韌劑、濕度調節劑、軟化劑、粘合劑、絡合劑、增塑劑、潤滑劑、分解劑，現已推廣運用于造紙、紡織、涂料、塑料、聚醚樹脂、玻璃、鑄造等行業領域。
1、山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，延長食品貨架期限。如冰激凌、水產品、沙拉、調味品、面包、蛋糕等。
2、營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑?？捎糜诟恻c，最 大使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中*使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。也可用于 葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
山梨醇甜度低于蔗糖，是生產低甜度糖果與無糖糖果的原料，也可加工各種食品及口香糖。
3、山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加熱時不和氨基酸產生美拉德反應，防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質的變性。
4、在烘焙食品中（蛋糕、餅干、面包、點心）不會被焙烤酵母而發酵，因高溫而退化；在糕點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑；在濃縮牛乳、奶油（酪）、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長保存期保持色、香、味。
5、山梨糖醇能螯合金屬離子，應用于飲料和葡萄酒中可防止因金屬離子引起的渾濁，能有效防止糖、鹽等結晶析出，可維持酸、甜、苦味平衡，保持食品香氣。
6、山梨糖醇液在肉制品中也逐漸盛行添加應用，能在肉制品中起到改善口味，增加風味，賦予顏色，增加產品保水性，提高肉制品出品率，降低生產成本。
7、山梨醇因其特性在日化方面可作為牙膏、牙凝膠、嗽口液的基體，用作賦形劑、保濕劑、研磨劑、去垢劑、收斂劑、粘合劑、防凍劑、甜味劑?？杀３炙萜胶狻⒏囿w潤滑，色澤、口感好，因其具有保濕*與涼爽、舒適、可口的甜味，加入量可達30%。
8、山梨醇是化妝品護膚品、汽車美容與乳化劑（司盤）生產的基本原料。因其：保濕性、表面結晶、乳化分散、膜具中的微晶作用等特殊性能。無剌激性的潤濕劑、保濕劑、使乳化液和懸浮物穩定的乳化劑。 使用山梨醇的面霜和洗液等膏狀化妝護膚品能有效的保持水份，且不會有油膩和粘連的感覺，也可使膠片增加彈性，避免粘連。 浴液和面霜可用10%以上的山梨醇； 發乳和發膠可用5-10%， 膠體可用2%以上； 除臭劑和止汗劑在粘性產品中可用5%以上。 在乳化劑中使乳化液和懸浮物穩定。山梨醇乳化劑具有良好的潤濕、乳化、分散作用，較佳的發泡特性和改善形體。
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖 果。實際生產中，山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。
