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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
AK糖，學名乙?；前匪徕洠ˋcesulfame-K），又叫安賽蜜。是一種健康新型高強度甜味劑。它是一種有機合成鹽， 其口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍，與其他甜味劑使用時具有協同增甜效果。它容易保存，并具有熱穩定性，可以經過人的*排泄出來而不發生變化，因此沒有卡路里。由于它具有甜度大、性質穩定、口感清爽、風味良好，不帶苦、金屬、化學等不良后味，以及價格便宜等優點，同時大量的廣泛深入的毒理試驗結果證實它*，因此在國際甜味劑市場倍受青睞。
AK糖特點
1. 性能優越，口味純正：
AK糖口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。
2. 溶解性好：
它極易溶解于水，微溶于酒精，20度的水中溶解度為27克。
3. 不含熱量：
它不在人體內代謝，因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。
4. 高穩定性：
它具有非常好的穩定性，能夠耐受225℃的高溫，PH2-PH10范圍內保持穩定，不與食品或飲料中其它成份發生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。
形狀：白色、結晶狀粉末
高甜度、其甜度約是蔗糖（3%溶液）的200倍
無異味，不吸濕，水溶性高，對熱、酸穩定性好
用于食品加工不會引起微生物發酵
食用安全，*
不參與代謝，可控制熱量的攝入，特別適于*者及*人
不增加人體*值，特別適于**
不會引起*
適用性強，使用范圍廣（食品、飲料、醫藥、日用品、餐桌甜味劑）
提供給產品健康的形象（清爽、護齒、無糖、低熱量）
降低生產成本，保證或延長貨架期
與蔗糖、阿斯巴甜（Aspartame)等甜味劑復配使用，協同增效*
主要用途
作為非營養型甜味劑，可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。
發現歷史
醋磺內酯鉀發現以后，由卡爾克勞斯和哈拉爾延森在赫司特公司在1967年偶然發現了類似的化合物，就是今天的A-K糖。在偶然的化學物質浸泡的時候，他正與克勞斯舔他們的手指，他拿起一張紙。其后的研究表明，A-K糖具有相同的基本環結構的數目不同的甜度水平。這種化合物有特別優厚的口味特點并比較容易合成，所以這是為進一步研究單糖做出了貢獻，并由世界衛生組織于1978年規定其通用名稱（安賽蜜）。
屬性特點
安賽蜜是一種食品添加劑，是化學品，類似于糖精，易溶于水，20℃時溶解度為27克。增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收（是中老年人、**、**理想的甜味劑），對熱和酸穩定性好等特點，是目前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度30%~50%。 1967年由德國赫斯特公司首先發現，1983年*在英國得到 批準，甜度為蔗糖的200~250倍。安賽蜜對光、熱(能耐 225℃高溫)穩定，pH值適用范圍較廣(pH=3一7)，是 目前世界上穩定性*的甜味劑之一，在空氣中不吸濕，對熱穩定。能耐225℃高溫，在PH2~10范圍內穩定，使用時不與其它食品成分或添加劑發生反應。適用于焙烤食品 和酸性飲料。此外，安賽蜜的安全性高，聯合國FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會同意安賽蜜用作A級食品添加劑，并推薦日均攝入量（ADI）為0~15mg/kg。1988年美國食品與藥品管理局（FDA）批準在食品中使用安賽蜜，規定日攝入量（ADI）為0~15mg/kg，1998年FDA批準在軟飲料中使用。甜味純正而強烈，優于蔗糖甜味持續時間長，與阿斯巴甜1：1合用*。 安賽蜜的標注：安賽蜜最為甜味劑，廣泛應用食品生產中，按照GB2760規定 ，可以添加到蜜餞類產品中，而蜜餞包括涼果、話化類，故可以作為添加劑使用，
安全問題
與其他人工甜味劑，有醋磺內酯鉀以上的安全問題。雖然這些甜味劑的研究表明不同的飲食安全和爭議度，美國食品和藥物管理局（美國FDA）已批準其普遍使用。批評者說，醋磺內酯鉀尚未充分研究，并可能致*，但這些說法已被美國FDA 和歐盟等效當局駁回。 與安賽蜜K表相關的一些潛在影響已經出現在動物研究。安賽蜜K已經被證明刺激劑量依賴性大鼠*分泌，但沒有*進行了觀察。 嚙齒類動物的研究表明一個響應政府的安賽蜜光[12]在由國家毒理學計劃進行的這項研究中，沒有*的*升高，60只大鼠給予安賽蜜為40周，使盡可能多的為3%總膳食（這相當于一個人消費1343 12盎司的人工甜味蘇打每天罐）。沒有跡象表明這些對安賽蜜（或更低）水平K表增加了老鼠的*或其他*的風險。已建議在食品安全方面進行進一步研究。
產品介紹：
安賽蜜（乙?；前匪徕汚cesulfame-k,又稱AK糖），是目前世界上*的第四代合成甜味劑。它的口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍，無熱量，無不良后味感，是一個對人體十分安全的物質。
由于安賽蜜優良的品質，美國化學周刊稱它是“甜味劑中的黃金”?，F在已有40多個國家正式批準用于各種食品、飲料、口腔衛生用品、化妝品以及藥劑上。我國從1992年批準安賽蜜在食品和飲料中使用。
安賽蜜在食品方面用于飲料、糖果、糕點、冰激淋、果醬、蜜餞、果凍、烘烤食品、餐桌甜包和奶制品等。安賽蜜口味清爽，沒有不良口感，代替蔗糖在食品和飲料中使用可以降低卡路里含量，更適合*人使用，不會增加*的*負擔和*含量。
安賽蜜的標注：安賽蜜最為甜味劑，廣泛應用食品生產中，按照GB2760規定，可以添加到蜜餞類產品中，而蜜餞包括涼果、話化類，故可以作為添加劑使用，
安賽蜜AK糖，學名乙?；前匪徕?Acesulfame-K)，是一種健康新型高強度甜味劑。
其口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍。由于它具有甜度大、性質穩定、口感清爽、風味良好，不帶苦、金屬、化學等不良后味，以及價格便宜等優點
AK糖從1988年開始AK糖或醋磺內脂鉀作為一種低熱量甜味劑被允許使用。
二：AK糖特點：
1.性能優越，口味純正，AK糖口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。
2.溶解性好：它極易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度為27克。
3.不含熱量：它不在人體內代謝，因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。
4.高穩定性：它具有非常好的穩定性，能夠耐受225℃的高溫，PH2-PH10范圍內保持穩定，不與食品或飲料中其它成份發生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。
三：AK糖的用途：
1、安賽蜜廣泛應用于食品、化妝品等行業。食品方面用于飲料、糖果、糕點、冰淇淋、果醬、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等幾乎所有甜味產品中。
安賽蜜單獨使用時，飲料中只要含有800~1000mg/L或更少的濃度就可得到滿意的甜味。
2、安賽蜜由于其耐高溫、耐酸堿，以及在溶液狀態長期穩定性等特性，使其非常適合于各種類型飲料包括果汁、碳酸型和乳酸菌類等飲料中,作為甜味劑。如與果糖、葡萄糖、高果糖漿或蔗糖混合使用,能使口感特性增效，同時又大大降低成本。并使飲料稠度、粘度增加。
安賽蜜由于其甜度大、水溶性好，在飲料生產中，可以減化工藝，減少投料工序人力及時間。并能避免蔗糖溶液高溫引起的結焦等現象。
3、當用于生產果凍布丁、果醬類產品時，為了改善這類產品的質構，必須添加些山梨糖醇之類的填充劑，這樣可生產出較蔗糖產品能量低得多，并不會引起齷齒現象的產品。相對于用蔗糖的產品來說，使用安賽蜜的果凍布丁，果醬由于含水量滲透活性的化合物濃度低，因此不易受微生物侵染而變質。
4、糖果類食品也可用安賽蜜來增甜，得到產品滿意的甜味。低能量膨松糖醇能給予產品必要的容積和質構。這樣安賽蜜和山梨糖醇混合使用的產品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖，添加1000mg/kg的安賽蜜，制出口香糖，產品帶有良好的果味和甜味。因為安賽蜜給予的甜味感迅速，因此食用使用安賽蜜的口香糖一開始就能感到類似蔗糖的甜味。
5、用安賽蜜可以制出各種薄片狀、顆粒狀、粉末狀以及溶液狀的餐桌甜味劑。由于安賽蜜在水中溶解性好，可配出高濃度的溶液狀家用餐桌甜味劑。在正常貯藏條件下，不存在溶液的貨架壽命問題。固體和粉狀餐桌甜味劑通常用于熱飲料中，在這樣高的溫度下安賽蜜的溶解性特別好，穩定性很強。
與蔗糖、阿斯巴甜等甜味劑復配使用，協同增效*。
安賽蜜，學名乙?；前匪徕洠ˋcesulfameK），又叫AK糖。安賽蜜是一種健康新型高強度甜味劑。安賽蜜它是一種有機合成鹽， 其口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍，安賽蜜與其他甜味劑使用時具有協同增甜效果。安賽蜜容易保存，并具有熱穩定性，由于安賽蜜具有甜度大、性質穩定、口感清爽、風味良好，不帶苦、金屬、化學等不良后味，以及價格便宜等優點。
安賽蜜特點
1.性能優越，口味純正
安賽蜜口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。
2.溶解性好
它極易溶解于水，微溶于酒精，20度的水中溶解度為27克。
3.不含熱量
安賽蜜它不在人體內代謝，因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。
4.高穩定性
安賽蜜它具有非常好的穩定性，能夠耐受225℃的高溫，PH2PH10范圍內保持穩定，安賽蜜不與食品或飲料中其它成份發生反應。
安賽蜜形狀安賽蜜為白色、結晶狀粉末
安賽蜜是高甜度、其甜度約是蔗糖（3%溶液）的200倍
安賽蜜異味，不吸濕，水溶性高，對熱、酸穩定性好
