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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
[產品間介]
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍， 即在5%的甜度時為蔗糖的8000
倍，在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。根據GB2760-2011食品添加劑衛生標準，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使
用量為按生產需要適量使用。一 般飲料類8-17mg/L， 食品類10-35mg/Kg。 紐甜作為-種功能性甜味劑(Functional
Sweeteners) ，紐甜對人體健康無不良影響，起有益的*。
[紐甜一-應用 ]
、紐甜在水果罐頭中的應用
紐甜可以減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現象，無須添加更多的水果。紐甜是在GB2760中，允許可使用在罐頭
產品的甜味劑。紐甜在罐頭產品熱處理過程中，呈現良好的穩定性。紐甜可以替代40%-50%蔗糖， 降低產品成本。紐甜
保質期為12-24個月。紐甜風味:甜桔，楊梅，枇杷，荔枝，菠蘿，龍眼。建議甜度倍數: 6500-7000.
2、紐甜在各類飲料中應用
1)碳酸飲料:紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續作用16個星期。與市場上銷售的低能量碳酸飲料的保質期-致。它還可以用
于檸檬汽水中。
2)非碳酸飲料: 紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中，而且在這些食品中性狀都非常穩定且品質良
好。
3)固體飲料:紐甜以30%的比例部分替代砂糖， 在不改變原有全糖配方口感的基礎上，可盡可能地減少成本;取代配方中
河斯巴甜，標簽無須標明含苯丙氨酸;與糖粉或其他粉體添加劑以1 -2%的比例預混合:試驗表明濃縮的紐甜預混料能夠
適當的分散并吸附在載體表面;在固體飲料的生產中，先預混微量的原料如色素，香料是非常普通的，所以紐甜使用也只
是附加很簡單的一個過程;同時混合色素和紐甜于砂糖中可以用視覺來觀察預混料，保證充分混合;混合時間必須充分保
證分散，但必須控制時間減少粉末飛揚。
3、 紐甜在乳品飲料中的應用
紐甜本身的固形物比較豐富， 即使使用甜味劑可能損失很小的產品稠度，但可通過乳制品的穩定劑來補充，PH為4.0-4.5
是紐甜穩定性;紐甜在發酵過程相對穩定:用紐甜替代這些產品中部分蔗糖，減少了熱量， 同時潛在地增加了營養價值
(牛奶取代了蔗糖的體積)。結果就是一-個更健康的消費品。
4、 紐甜在果凍中的應用
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。根據GB2760-2011食品添加劑衛生標準，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。紐甜作為一種功能性甜味劑（Functional Sweeteners），紐甜對人體健康無不良影響，起有益的*。
中文名：紐甜
外文名：Neotame
別 名：尼爾甜
CAS No：165450-17-9
CNS 號：19.019
INS 號：961
分子式：C20H30N2O5
分子量：378.46
性狀：白色結晶粉末
水份：含約4.5%的結晶水
熔點：80.9-83.4℃
比旋光度：-39.8°。
【產品性狀】
白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值幾乎為零?？稍谒矔r高溫的條件下保持穩定，蛋糕生產中，經過450 0C的高溫焙烤后，仍有85%的紐甜存在。
溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產需要。甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！注意事項：由于紐甜粉末直徑非常小，在處理時要避免吸入。
紐甜:是一種功能性甜味劑。甜味協和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強力甜味劑常帶的苦味。比阿斯巴甜甜30~60倍?？稍谒矔r高溫的條件下保持穩定，蛋糕生產中，經過450 的高溫焙烤后，仍有85%的紐甜存在。
紐甜在常規儲存條件下，穩定性好，其穩定性受溫度、酸堿度、時間等因素的影響，甜度會有一定程度下降，常溫下（25℃）在水溶液中的穩定性，大致為：PH3.0時半衰期為78天；PH4.0時半衰期為156天；PH4.5時半衰期為208天；PH5.0時半衰期為150天；PH5.5時半衰期為112天。紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用，可以提高其穩定性。
在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜相同的穩定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩定，如在焙烤食品中的應用。
紐甜生產廠家食品級紐紐甜生產廠家食品級紐
性狀:白色結晶粉末。紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍紐甜生產廠家食品級紐紐甜生產廠家食品級紐
