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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱: D-甘 露糖醇
英文名稱: D-Mannitol
CAS號: 69-65-8
分子式: C6H1406
性狀:無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。
簡介:無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~ 72%。每g產生8.37]熱量，約為葡萄糖的一半。含少里山梨糖醇。相對密度
1.49。旋光率[o]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。溶
于水(5.6g/100ml, 20°C) 及甘油(5.5g/100ml) 。 略溶于乙醇( 1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數其他常用有機
溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5。
用途說明:低熱量甜味劑:膠姆糖及糖果的防粘劑;營養增補劑及組織改良劑;保濕劑。
●[性質]:
(1) 白色針狀結晶。甜度約為蔗糖的57%-72%。
(2)每g產生8.37j熱量,約為葡萄糖的一半熔點166
(3)相對密度1.52, 1.489 (20°"C) ，沸點290-295°C (467kPa)。
(4) 1g該品可溶于約5.5ml水(約18%，25°C)、 83m|醇， 甘油(5.5g/100ml) 。
(5) 略溶于乙醇(1.2g/ml) 。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數其他常用有機溶劑。
(6) 20%水溶液的PH值為5.5-6.5較多地溶于熱水,不溶于醚。水溶液呈酸性。
(7)該品是山梨糖醇的異構化體，梨糖醇的吸濕性很強，而該品完全沒有吸濕性。
甘露醇有甜味，其甜度相當于蔗糖的70%。
二、[甘露糖醇]具體用途:
(1) 低熱量甜味劑;膠姆糖及糖果的防粘劑;營養增補劑及組織改良劑;保濕劑;填充
劑。
(2)甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，盱麥芽糖、口香糖、年糕
等食品的防粘，以及作為-般糕點的防粘粉。
限量: GB2760-2011 g/kg， 按生產需要適量使用。
