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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
英文名稱: XYLITOL
分子式: C5H1205
分子量: 152.15
物化性質:木糖醇是白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭。具有清涼甜味，甜度0.65~1.00 (視濃度而異;蔗糖為1.00) ,熱量1.7*
10000J(4.06cal/g)熔呈92~96°C，沸點216°C在體內的代謝過程與胰鳥素無關，故可供**食用而不增加*值。又因不
受酵母瑩和細菌作用。極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。熱穩定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0 (在PH值3-8時穩定)。
功能特性
1、健康甜味劑:木糖醇甜度相當于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味劑，可用于無糖食品、無糖糖果等健康食品。
2、*:木糖醇不能被口腔中產生*的細菌發酵利用，*特性在所有的甜味劑中效果*。可廣泛用于各種口腔保健產
品。
3、防止*:木糖醇在體內缺少*影響糖代謝情況下，無需*促進，也能透過細胞膜，被組織吸收利用。用于糖
尿*的甜味劑、營養補充劑和輔助*劑。
4、*:木糖醇能促進肝糖元合成，減少脂肪和肝組織中的蛋白質的消耗，使肝臟受到保護和修復，對肝*者有改善
*和抗*的作用，*乙型*，乙型*及**，是肝炎**的理想輔助藥物。
5、*功能:木糖醇與普通的砂糖相比，具有熱量低的優勢一每 克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數碳水化合物的
熱量少40%，因而木糖醇可被應用于各種*食品中，作為*量白糖的代用品。
6、*:木糖醇能促進雙歧桿菌增殖。促進*內有益菌群的增殖，*，具有很高的活性，是-種很有前
途的功能性添加因子。
7、吸濕性:用于制作一些較柔軟的點心時 ，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，同時可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。可
作為化妝品類的顯閏調整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。
8、增強口感:食用時在口中會產生愉快的清涼感，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。也可使用
在健康飲品、潤喉藥物、*糖漿等方面。還可增加薄荷，留蘭香等食品的風味。
9、延長食品保質期:木糖醇不被酵母發酵，對微生物是不良培養基，甜味持久，故能延長其保質期。
10、不產生”美拉德褐變反應:木糖醇在結構上沒有醛基和酮基，加熱時不產生美拉德褐變反應，可以制成不同風味的焙烤食
品。
木糖醇由于其*、不增加*值的特性，在生產無糖糖果中突出了健康理念，顯示出優勢。傳統糖果產品多以
砂糖和淀粉糖漿為原料，配以-些食品添加劑和配料加工而成，食入過多糖果會導致*、*。然而采用木糖醇
等功能糖醇為原料生產的無糖糖果則不存在這一缺點，從而顯示出無糖糖果廣闊的市場開發前景。
由于木糖醇易于結晶，不生成玻璃狀體，所以不能單獨用來制取硬糖，但通過加入-些輔助木糖醇結晶的物質則
可避免這-弊端。例如，國外報道有加入天然高聚物和山梨醇制造硬糖的專利。在軟糖生產方面，國外有加入氫化淀
粉作配料制取太妃糖的報道。我國北京義利食品廠，以木糖醇和奶粉等調配，生產木糖醇奶糖已有多年。木糖醇作口
香糖，甜味和蔗糖相同，只是粘度小于蔗糖，需要加入阿拉伯膠來調整或加適里添加劑來解決。
木糖醇也可在家庭消費中替代食糖，成為**理想的食糖代用品。木糖醇可以被加入牛奶或豆漿中，也可以
制作豆包、糖包、甜粥等，在菜肴中，它可以代替蔗糖制作糖醋魚、糖醋排骨等。木糖醇還可以與-些高倍甜味劑混
配，制備高甜度的蔗糖替代品，滿足人們對甜味的需求。
在醫藥生產中，木糖醇是醫藥工業制造各種藥物的原料。
木糖醇注射液可作為*人的營養用藥，具有補充熱量和體液，*，*酮血癥的作用，是繼葡萄糖、
氯化鈉注射液之后的新一代營養型載體注射液，在*被廣泛用于**。
木糖醇能促進體內*分泌，且未發現明顯不良副作用，故是*輕度*的一種有希望的藥物，對于中、重
度**，木糖醇具有輔助*的作用。
木糖醇在體內代謝，80%通過肝臟合成肝糖元，使肝臟得到營養，*，從而使*獲得改善，并
有抗*的作用。有人研發了以木糖醇為主要原料，通過添加部分輔料，如葛根提取物、甘草酸、蜂膠粉等，制成
對化學性*有輔助*的保健食品--木糖醇*片，可有效預防與**。.
在化工行業中，木糖醇可用于生產有抑菌性質的表面活性劑、乳化劑、破乳劑、醇酸樹脂及涂料，并可代替甘油
應用于造紙、日用品及國防工業。在皮革鞣制行業，木糖醇與苯酚、甲醛、磷酸等反應制得無色皮革鞣劑，具有良好
的水溶性及鞣性，且存放穩定，不會氧化發暗，用于鞣制白色皮革。木糖醇還可作為化妝品類的濕閏調整劑使用，對
人體皮膚無刺激作用，例如用來生產洗面乳、美容霜、化妝水等。木糖醇具有吸濕性、*功能，并且液體木糖醇具
有良好的甜味，所以可以用來制作煙絲、*牙膏、漱口劑、防凍保濕劑等。液體木糖醇還可用在蓄電池極板制造
上，性能穩定，容易操作，成本低，比甘油更佳。
