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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
性狀白色結晶。微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之
一。溶于水(37%，259C) ，因溶解度較低(與蔗糖相比)，易結晶，適于需蔗糖口感的
食品，如巧克力和餐桌糖等。
用途:低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。
使用方法:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
用量用于飲料、糖果、糕點，最*使用量3%。
蘚糖醇外觀為白色結晶粉末，味甜，易結晶，有清涼感，相對甜度為0.7左右，發熱量低，
生物耐受性好。
赤蘚糖醇的特性
1甜度特性:赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70%~80%，甜味純正，無后苦味。
2溶*特性:溶于水時會吸收較多的熱量， 溶*42.6cal/g食用時有清涼感
3吸濕性:赤蘚糖醇結晶性好，在相對濕度90%以上的環境中也不吸濕。
4耐熱耐酸性:赤蘚糖醇對熱和酸十分穩定，在一般食品加工條件下，幾乎不會出現褐變活
分解現象，能耐硬糖生產時的高溫熬煮而不褐變。
赤蘚糖醇是-種糖醇， 白色結晶體,學名稱為1, 2, 3, 4丁四醇。
赤蘚糖醇的用途:甜味劑;甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等,一般使用量3。
赤薛糖醇在食品中的應用
1.赤薛糖醇用于清涼飲料。
2.赤薛糖醇和其他甜味劑復合使用。
3.赤薛糖醇用于粉末飲料,延長這些飲料的保存期。
4、赤薛糖醇掩蓋和飲料中添加的蔬榮汁、維生素的不適口味。
5.在酒類中，赤薛糖醇能緩和乙醇的作用。
6.赤薛糖醇作為低熱量的甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果.糕點果凍.酸奶、多種乳制品、無糖奶粉。
