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AK糖，學名乙酰磺胺酸鉀(Acesulfame-K) ， 是-種健康新型高強度甜味劑。其口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍。由于它

具有甜度大、性質穩定、口感清爽、風味良好，不帶苦、金屬、化學等不良后味，以及價格便宜等優點，同時大量的廣泛深入的

毒理試驗結果證實它*，因此在甜味劑市場倍受青睞。

AK糖特點:

1.性能好，口味純正: AK糖口味清爽。

2.溶解性好:溶解于水，微溶于酒精，20度的水中溶解度為27克。

3.穩定性:具有穩定性，能夠耐受225攝氏度的高溫，PH2-PH10范圍內保持穩定， 不與食品或飲料中其它成份發生反應。因此

在食品飲料中使用它可以延長貨架期

安賽蜜的穩定性:本品穩定性良好，室溫散裝條件下放置多年無分解現象，水溶液(pH3.0-3.5， 20*C)放置大約兩年時間其甜

度沒有降低。雖然其在40°C條件 下放置數月有分解，但是其穩定性在升溫過程中是好的。滅瑩和巴氏消毒不影響其味道。

使用方法

除了可單獨在食品中使用，還可以與其它甜味劑混合復配，從而達到更加滿意的效果。另外，安賽蜜與木糖醇復配時會有顯著的

協同增效效果，其甜度會立即增加數倍;安賽蜜可以與絕大多數甜味劑復配。