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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產品中文名:羅漢果提取物
產品英文名: : Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract
植物拉J名: Momordica Grosvenori Swingle
提取來源:果實
應用范圍:
天然甜味劑，可廣泛應用於營養品、嬰幼兒食品、膨化食品、調味料、中老年食品、固體飲料、糕點冷食、方便食品、速溶食
品等。
羅漢果為*首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜苷比蔗糖甜300倍,不產生熱量，是飲料、糖果行業的名貴原
料，是蔗糖的替代品。
羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有*佳果之稱。果實中含羅漢果甜苷，較蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黃酮
等。
果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類:羅漢果甜苷(mogroside)V 及IV,苷V的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍, 苛IV
的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖(glucose),果糖 (fructose)占14%。 又含錳鐵.鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元
素蛋白質、維生素(vitamin C)等。
種仁含油脂41.07%，其中脂肪酸有:亞油酸(inoleic acid), 油酸(oleic acid),棕櫚酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic aci
d),棕櫚油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)。
