|
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
牌： 成都萬象
CAS編號： 9001-05-2
EINECS編號： 見包裝
別名： 過氧化氫酶
分子式： C9H10O3
型號： 食品級
酶活力： 10萬
酶活力保存率： 99
砷含量： 0.001
重金屬： 0.001
產品英文名稱： CATALASE;
有效物質含量： 99
主要用途： 酶制劑
中文別名：過氧化氫酶 (-20℃); 氯化酵素; 過氧化氫放酶; 過氧化氫酶,從牛肝所得; 過氧化氫酶(牛肝臟); 過氧化氫酶 (+4℃); 過氧化氫酶(懸液);
英文名稱：CATALASE; optidase; EC 1.11.1.6; EC: 1.11.1.6; LIVER, CAT; Fungalcatalase;
CAS No.： 9001-05-2 EINECS號： 204-399-4; 232-577-1 分子式： C9H10O3
熔點： 沸點： 297-298℃ 折射率： 1.538
密度： 1.06 g/mL at 20 °C 水溶性： Inchi： InChI=1S/C9H10O3/c1-...
危險類別碼： 10 危險品運輸編號： UN 1993 3/PG 3 安全說明： 23-24/25-22
海關編碼： 29182930 包裝等級： 危險類別：
儲存溫度： 2-8°C 使用限量： GB 2760—2002：同“07018，對羥基苯甲酸丙酯”。
另規定對羥基苯甲酸乙酯鈉亦等量使用。FAO/WHO(1984)：果凍、果醬，1g/kg。
EEC(1990，mg/kg)：冷凍飲品160；甜菜酸漬菜、沙拉料，250；增香糖漿、水果餡料、果泥、濃縮軟飲料，800；罐頭水果、鹽漬魚，1000；發泡頂端料1000；啤酒70。
HACSG列為限用名單。
日本標準(以對羥基苯甲酸計；1g≈0.8326g對羥基苯甲酸)：醬油0.25g/L(本品0.3g)；食醋0.1g/L(0.12g)；清涼飲料及糖漿，0.1g/kg(0.12g)；水果調味醬0.2g/kg(0.24g)；果蔬0.012g/kg(0.014g)。 含量分析： 精確稱取預經80℃干燥2h后的試樣約2g，加1mol/L氫氧化鈉溶液40ml，煮沸30min。冷卻，加5滴溴百里酚藍試液(TS-56)，用1mol/L。硫酸滴定過量的堿，其終點顏色應與Ph=6.5緩沖液中加入相同指示劑者相同。同時進行空白試驗。每mL 1mol/L氫氧化鈉溶液相當于本品(C9H10O3)166.18mg。
毒性： ADI 0～10mg/kg(對羥苯甲酸甲、乙、丙酯含用量；FAO/W...
用途：酶制劑。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生產，以*由紫外線照射時產生過氧化氫而造成的特異臭味；亦可用作面包制造時的疏松劑。在牛奶中的*用量為20mg/kg。
