|
D-木糖甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和乙-醚。人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。無色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和*。人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。 用途：甜味D-木糖以其原料來源豐富、功能優異且附加值高等優勢，已成為前景看好的保健食品配料。同時，作為新一代生物制品，D-木糖具有優良的加工性能，可與其它原料復配加工成膠囊、沖劑、口服液、片劑等多種劑型的產品，這進一步推動了其在保健品領域的廣泛應用。
D-木糖功能性食品配料的出現，不僅將*糖工業向一個新的方向發展，而且還可以處理農林廢料，變廢為寶，保護環境，具有十分顯著的經濟效益和社會效益。同時，隨著人們對D-木糖的功能性認識的提高，D-木糖的應用范圍也會越來越廣，它的市場需求將逐年增加。在深入研究的前提下，D-木糖的生產成本也必將不斷降低，D-木糖作為新一代生物制品，其應用前景十分廣闊
含量（105℃,3h）
99.0%~101.0%
5%水溶液
無色透明
砷
≤4mg/kg
*
≤10mg/kg
硫酸鹽
≤0.005%
游離酸
≤0.025%
其他糖類試驗
正常
干燥失重（105℃,3h后）
≤1%
灼燒殘渣（GT-27）
≤0.05%
無色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和*。人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。
D制作工藝編輯
木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學性質相似，可以還原為相應的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。
在中國，木糖是生產木糖醇的主要原材料，已經被多個國家批準為無熱量甜味劑。
（1）工藝流程：
原料預處理→酸洗水解→過濾→中和→脫色→濃縮→離子交換凈化→結晶→離心分離→干燥→成品
（2）生產工藝要點
①玉米芯原料的頂處理 選用當年收購的無雜質、無霉變、無灰塵、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.
篩選處理：通過篩選.風選，以除盡原料中的雜質提高原料質量. 原料的粉碎；將含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎機粉碎至粒徑≦5mm.
稀硫酸水溶液預處理：將已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，Z適合玉米芯。進行頂處理的Z件是:水溫80'C.時間60min，不斷攪拌.以除去膠質、果膠、灰分等. 預處理完華，放掉廢水，玉米芯顆粒選入水解鍋. 用稀酸比用水預處理〈溫度為120°C)不僅溫度低，而且還原糖損失少.
②酸洗水解在硫酸濃度15-20g/L.溫度100-105C的條件下進行水解。一般一次投料〈玉米芯) 700kg〈折合絕干料590kg左在〉加入濃度為2.0%的硫酸溶液5000kg，水解時間為2-3h (從水沸后計時)。
中文別名：五碳醛糖;
英文名稱：a-D-Xylopyranose; SRBFZHDQGSBBOR-LECHCGJUSA-N; C02205; alpha-d-xylose; tetrahydropyran-2,3,4,5-tetraol; wood sugar;
CAS No.： 6763-34-4 EINECS號： 614-092-0 分子式： C5H10O5
熔點： 148-153 oC 沸點： 415.5 °C at 760 mmHg 折射率：
密度： 1.508 水溶性： Inchi： InChI=1S/C5H10O5/c6-...
危險類別碼： 危險品運輸編號： 安全說明： S22;S24/25
海關編碼： 2940000000 包裝等級： 危險類別：
儲存溫度： 使用限量： 含量分析：
毒性：
用途：D-木糖(6763-34-4)的用途： 無熱量甜味劑。使用於*及**。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。 木糖對人體*內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境。提高機體的*。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能*。 用於制取木糖醇。 由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業。 由于其可以高效的引起美拉德反應，因此可用于生產食品調味劑。 由于其提色效果明顯，可用于食品行業金褐色的著色，如黃油和面包的著色。 醫藥原料和醫藥中間體。 適用于香精香料的制備
