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乳清鈣(乳鈣;乳清無機鹽濃縮物)， 乳鈣是乳清無機鹽濃縮物，是- -種營養價值較好的無機鹽源，易消化吸收。牛乳中的總無機鹽量約0.7.鈣約0.1.
乳清鈣與其他食品中的鈣相比，是一種優質的鈣源，這是因為牛乳中的鈣約有70呈酪蛋白膠粒(casein micelle)狀態，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40，軒
酪素結合鈣約30。牛乳中的鈣約有30為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30屬離子性鈣，60為檸檬酸鈣，余下的10為磷酸鈣。
乳鈣是直接從牛奶中提取出來的*活性高乳蛋白鈣。乳鈣中富含的牛奶礦物質是從牛奶中提取出來的天然來源，這些成分的優勢不僅提供平衡的營養組
成，還能促進鈣的吸收利用，如磷鎂.乳糖和蛋白質等。乳鈣中科學的鈣磷2:1,利于人體的吸收利用。由于牛乳中含有豐 富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大
高于其它普通鈣，乳鈣吸收率高達6270,是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍，是乳酸鈣的1.75倍，是貝類鈣的5.5倍。食用乳鈣后不會導致氣脹、*、便秘，所
以乳鈣是目前*補鈣的較佳來源。
乳鈣也叫乳清鈣，是從牛奶中提取的鈣質，經過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽的結合，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、磷
蛋白質、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等豐富的營養成分，對于腸胃功能都非常脆弱的嬰幼兒和孕產婦來說，乳鈣相對于其他礦物元素鈣的刺激性小得
多，基本無排斥和過敏現象;在所有鈣類中，牛乳鈣極易被人體吸收;牛乳鈣粉中的鈣磷比例協調合理、天然存在的維生素D、酪蛋白磷酸肽(CPP) 等天然
營養成份，都是較好的幫助鈣吸收的因子。
乳鈣在人體內不需要太多*參與即可分離呈現離子狀態，進而被人體直接吸收利用，迅速*，*。乳鈣是公認的已知鈣質中“生物利用
率”極高的食品級鈣補充劑，因為乳鈣中還有適量的蛋白和合理的鈣磷比例2:1;同時，因為其生產工藝過程中沒有任何化學成分和工藝，對胃*沒有任何
負擔。因此乳鈣是較適合嬰幼兒。孕乳母、兒童、老年人補充鈣的來源。
一般人會將乳鈣和乳酸鈣混淆， 實則兩者屬于不同的概念，乳鈣是將天然牛乳通過物理提純而成的混合物，主要成分為檸檬酸鈣和磷酸三鈣。而乳酸鈣則是將
兩分子乳酸與一分子鈣離子結合的純凈物。
