|
葡萄糖酸鈣，分子式為Ca(C6H11O7)2，白色結晶性粉末，無臭無味。主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
分子式：C12H22CaO14 分子量：430.38 鈣元素含量：9.0%
【基本性質】白色結晶性顆?；蚍勰兹苡跍厮?，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好，葡萄糖根過多可能對糖*不利。
【產品特色】與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進行混合。
【制法】：由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
質量指標：GB15571-2010
項 目
指 標
項 目
指 標
含量(以干基計) %
99.0～102.0
蔗糖或還原糖
≤1.0
干燥失重 %
≤2.0
PH值
6.0～8.0
氯化物 %
≤0.05
砷含量
≤2ppm
硫酸鹽 %
≤0.05
*
≤10ppm
食品級醫藥級飼料級葡萄糖酸鈣生產廠家食品級醫藥級飼料級葡萄糖酸鈣生產廠家
本品為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或*等有機溶劑。水溶液顯中性（pH約6-7）。
【理化指標】：
外觀：無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產品固有的氣味。
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
食品級醫藥級飼料級葡萄糖酸鈣生產廠家食品級醫藥級飼料級葡萄糖酸鈣生產廠家
做豆花，是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆漿會變成半液半固態的豆花，有時也叫熱豆腐。
作為藥物，可降低*滲透性，增加致密度，維持神經與肌肉的正常興奮性，加強*力，并用助于骨質形成。適用于過敏*，如*；*；*癥；接觸性*，以及血清??；*作為輔助*。也適用于血鈣過低所致的*和鎂*。也用于*缺鈣癥等。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養增補劑。按我國*頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準”（1993）規定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。
用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。
【適用說明】：葡萄糖酸鈣是*補鈣的常用鈣源
葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色，提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養劑，有助于骨質的形成，并能維持神經和肌肉的正常興奮性，同時還可用于緩沖劑、固化劑。
【限 量】：
1、依據GB2760-2001、GB14880和ADI標準
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。
FAO/WHO(1984)標準：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。
口服鈣劑自小腸吸收，飲食和小腸狀態影響吸收。主要自尿液中排出，小量自糞便排出，也由唾液，汗腺，乳汁，膽汁和胰液排出。甲狀旁腺，降鈣素和維生素D維持內環境鈣的穩定。
鈣是體內含量*的無機物，為維持人體神經，肌肉，骨骼系統，細胞膜和*通透性正常功能所必需。鈣離子是許多酶促反應的重要激活劑，對許多生理過程是必需的，如神經沖動傳遞，平滑肌和骨骼肌的收縮，腎功能，呼吸和*等。
中文別名：葡萄糖酸鈣一水合物; 單水葡萄糖酸鈣;
英文名稱：CALCIUM GLUCONATE MONOHYDRATE; CALCIUMGLUCONATE-1-HYDRATE; GLUCONIC ACID CALCIUM SALT; GLUCONIC ACID CALCIUM SALT MONOHYDRATE; CALCIUM D-GLUCONATE MONOHYDRATE; D-GLUCONIC ACID CALCIUM SALT MONOHYDRATE;
CAS No.： 18016-24-5 EINECS號： 605-881-0 分子式： C12H24CaO15
熔點： 195oC 沸點： 673.6oC at 760 mmHg 折射率：
密度： 水溶性： Inchi： InChI=1S/2C6H12O7.Ca...
危險類別碼： R20/21/22; R36/37/38 危險品運輸編號： 安全說明： S24/25; S36; S26
海關編碼： 2918160000 包裝等級： 危險類別：
儲存溫度： 使用限量： 含量分析：
毒性：
用途：用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑
