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小麥胚芽是從優質小麥粒中萃取的精華，是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、*的營養品。含有維生素B族、維生素D、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等10余種礦物質等，是非常理想的微量金屬元素的供給源，是“天然維生素E的倉庫”，是“人類的天然營養寶庫”。剛切割的小麥胚芽極容易氧化，而真空包裝確保胚芽的原味與營養成分。
中文名
小麥胚芽粉
外文名
Wheat germ powder
主要原料
小麥粒
是否含防腐劑
否
主要營養成分
維生素B族，維生素D，不飽和脂肪酸，核酸，葉酸，二十八烷醇，鈣、鐵、鋅、硒等10余種礦物質，高維生素E，高蛋白
主要食用功效
微量金屬元素的供給源
儲藏方法
真空包裝
外 號
“天然維生素E的倉庫”
【產品特點】
高度膨化，粉劑均勻，水溶性好，不含任何添加劑，具有天然小麥胚芽膨化香。
【產品描述】
將小麥胚芽膨化后再精制而成的粉即為膨化小麥胚芽粉。通常選用優質小麥為原料，根據客戶制作產品所需的粉劑目數、膨化度標準生產，也可以按客戶要求，輔以添加其它雜糧或藥食兩用原料按一定比例配制成混合膨化粉。
小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種優質蛋白質。含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量占60%，其中80%是多不飽和脂肪酸 ，而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，具有*，防止*的作用。小麥胚芽含有豐富的多種維生素，維生素B1的含量分別是面粉的15倍，大米的12倍、黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍；維生素B2的含量分別是面粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。特別是維生素E的含量 ，高達34.9mg/100g.，營養學家稱它是天然維生素E的倉庫，*。小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素。
小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮，它是一種水溶性色素，*功能。小麥胚芽中的谷胱甘肽，有人稱它為*因子，它對抑制*有顯著的效果。小麥胚芽含有大量的膳食纖維，具有解除便秘、*、降低餐后*等功效，以及*、*之功能。
