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本產品是通過選育的枯草芽孢桿菌菌株經深層液體發酵而精制而成，它屬水解酶類，主要包括內肽酶和少量的氨肽酶及羧肽酶，這些酶共同作用于蛋白質分子中的肽鍵，將蛋白質水解成多肽、寡肽及氨基酸。廣泛用于皮革、飼料、蛋白質水解等行業。

產品標準

序號

項目

指標

1

酶活力，u/g

≥60000

2

細度（40目標準篩通過率）  %   

≥80

3

干燥失重，%                     

≤8.0

4

產品外觀

淺黃褐色粉末

5

理化指標

輕微發酵氣味，無異味、

無結塊、無潮解

6

產品檢測執行標準

執行GB /T 23527-2009國

家標準

產品酶活

酶活單位(U)定義：1g固體（或1ml液體酶）酶粉，在40℃、pH7.5條件下，1min水解酪素產生1μg酪氨酸為一個酶活力單位，以u/g(或u/ml)。

主要應用領域

1)       用于制革工業，適合于各種皮革的脫毛、軟化等工序，去除雜質蛋白、可溶性蛋白、松散膠原纖維，減少皮的部位差，*皮垢、潔凈粒面，改善革的柔韌性和豐滿度，提高成革的革率。

2)    用于化妝品行業，可溶解皮屑，使皮膚柔軟，促進皮膚*，作為牙膏的添加物可有效去除牙垢。

作用條件

溫度：最適溫度40℃～50℃，有效溫度30℃～60℃。

PH值：最適PH值6.0～7.5，有效PH5.0～8.5。

酶制劑的用途極為廣泛, 主要用作醫藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養殖的生長促進劑。此外, 在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環保、軍工等行業中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等, 用量*的是淀粉酶和蛋白酶, 約占酶制劑消費總量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生產中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度, 以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來， 酶制劑開發應用的領域還在不斷拓展之中。

在6 0 年代初期， 世界酶制劑生產發展較為遲緩。進入70 年代, 研究開發極為迅速， 尤其是對其提取方法、作用機理和生長代謝等重大理論研究不斷取得新進展。目前為止，已報道發現的酶類有3000多種，但其中已實現大規模工業化生產的只有60多種  。據報道，全世界酶制劑市場正以平均11%的速度逐年增長  。酶制劑產業的發展前景相當廣闊。中國酶制劑產業經過50多年的長足發展，已進入世界酶制劑生產的大國行列，目前已實現規?；a的酶制劑達到30種左右  。