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水蘇糖：是自然界存在的一種糖，是一種可以顯著*性低聚糖。從植物中精制提取，純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖 的22，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結構：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式為C24H42O21，相對分子量666.59。

 水蘇糖 對人體胃*內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著較為明顯的增殖作用，能迅速改善人體*內環境，*。它能*道內的優勢菌地位，抑制產氣產酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌 的生產，另外產生大量生理活性物質 ，調節*pH值，并且分解衍生出多重*因子。俗稱：有益菌的食物，是一種比較理想的糖。

        應用領域：

    適用范圍

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會破壞原有食品的風味。

2、有活性因子，可吸附胃*有毒物質及病原菌，提高機體*，*，因此也可在醫藥中使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。

4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴*，可滿足忌糖人群的需要。

5、水蘇糖能促進人體對鈣、鎂的吸收，。