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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 葡萄糖酸亞鐵 |
| 含量 | 99％ |
營養增補劑(鐵質強化劑)，廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、保健食品
等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。由葡萄糖酸鋇或鈣
的熱溶液與硫酸亞鐵反應而得。在食 品中可用作護色劑、營養強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸
而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高,在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強.
化較多，但也容易|起食品色澤和風味變化，-定程度上限制了其應用。
葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味。作為營養增補劑(鐵質強化
劑)，廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、保健食品等，另外還可作為色素助
劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。
葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰?，稍有焦糖氣味。溶于水，5%的水溶液呈酸
性，幾乎不溶于乙醇，理論含鐵量12%。葡萄糖酸亞鐵易吸收,對*無刺激、*,
并且對食品的感官性能和風味無影響，
葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe-2H2O,相對分子質量為482.18。在食品中可用作護色
劑、營養強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高，在水中
溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多。
亞鐵吸收率高，其進入血液后，立刻氧化為三價鐵離子,并與血漿中轉鐵蛋白結合，成血漿鐵,
并以轉鐵蛋白為載體轉運到肝,脾，骨等組織，以鐵蛋白形式貯存，在骨中鐵蛋白的鐵可結合成
