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花生蛋白粉是指精選優質花生米，通過去紅衣、60°C低溫冷榨、過濾工藝生產出花生油;冷軋餅粕通過

粉碎、晶華萃取、粉碎滅菌即可得到花生蛋白粉。

花生蛋白粉是精選國內優質出口級花生米為原料，運用低溫制取花生蛋白粉及清香花生油工業化生

產技術精制而成的- -種無蛋白質熱變性、營養價值較高的植物蛋白。其完整保留了花生中的營養成

分，可溶性蛋白質及NSI值高，水溶性好，沽白，風味清淡，具有花生特有的清香氣味，營養價值可

與動物蛋白相比擬，富含大量的人體必需氨基酸、維生素、微量元素及礦物質，有效利用率達98%，

且易為人體消化吸收并含有比大豆更少的抗營養因子,是低糖、低脂肪、不含膽固醇、高營養的天然營

養品。

[產品性狀]

花生蛋白粉以優良的乳化性、凝膠性、保水性、起泡性、親油性、粘精性、粘結性、延展性、組織形

成性、纖維形成性等機能特性都達到了國家先進水平。廣泛應用于食品加工行業，具有增加蛋白含

量、*，是食品加工行業的理想添加基礎原料。