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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
4. 對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形成。 乳糖有促進鈣吸收的作用 乳糖在*內不易被分解，可在*內長時間滯留。乳糖經乳糖酶作用后形成有機酸，會使*PH值下降，在酸的作用下可促進鈣離子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進鈣質吸收的作用。 乳糖具有整腸作用 在小腸內未被乳糖酶分解的乳糖會移往大腸，在大腸中生活的微生物會利用乳糖，由其是占菌群多數的乳酸菌、比菲德菌會將乳糖轉變成乳酸、醋酸，使*PH值下降，這些有機酸會刺激*，所以具有整腸作用、能防止*便秘乳糖作用 1.發酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。 2.為人類提供營養、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經發育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。 3. 對乳制品組織狀態有重要影響。煉乳生產，乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。 4. 對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形成。 乳糖有促進鈣吸收的作用 乳糖在*內不易被分解，可在*內長時間滯留。乳糖經乳糖酶作用后形成有機酸，會使*PH值下降，在酸的作用下可促進鈣離子
