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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 檸檬酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
用 途：螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑，按FAO/WHO(1984)規定，用途及限量為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg ，與其它穩定劑作用量3g/kg(以無水物計)；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果凍、蕃茄罐頭、冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強化劑時，本品的理論含鈣量為21.07%，可用于面粉，糕點，日本發酵豆醬，日本規定限量為1％ 。
包 裝：25公斤凈重紙袋或紙塑復合袋。
貯存與運輸：應貯存在干燥、通風的庫房中；運輸過程中防止雨淋受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損；存放時與有毒物品分開。
白色細粉、無臭，稍有吸濕性。極難溶于水（0.095g/100mL,25度），幾乎不溶于乙醇（0.0089g/100mL,25度）。加熱至100度逐漸失去結晶水，120度時完全失去結晶水而生成無水檸檬酸鈣。用途：用于濃縮乳、甜煉乳、稀奶油、奶粉、奶油粉、融化干酪、果醬、果凍、面粉和發酵豆醬。 含量：98%
檸檬酸是食品風味酸絡合劑，能促進脂肪分解，保持身體酸堿平衡。*的人容易覺得疲勞，是因為體脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤積之故，因此乳酸一旦增多，脂肪也會跟著增加，令人感到慵懶、無精打采而形成惡性循環。檸檬酸能將乳酸當作能量再次利用，故攝取檸檬酸后，可加速乳酸的分解，*，讓整個身體活化起來，不再感到*。攝取檸檬酸可以減少體內乳酸的含量，使氧氣及營養素順利輸送到全身各處，進一步*，產生想要運動的體力與動力。許多知名的運動選手都是借由檸檬酸的攝取來保持身體的*狀態。
檸檬酸鈣有*，可預防和*和*。所以人們選用鈣劑要*檸檬酸鹽體系。
螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，鈣質強化劑，乳化鹽。
注意事項：陽離子鈣*。
缺鈣易導致少年兒童*、偏食；不易入睡、易驚醒、易*；頭發稀疏；*；學步晚、出牙晚或出牙不整齊；**；X或O型腿；雞胸。
缺鈣還導致青少年精力不集中、*、*、*低、*或牙齒*；孕婦及哺乳期婦女**、*、*、*及產前*綜合癥、*及乳汁分泌不足。
缺鈣導致老年人老年性*癢，腳后跟疼，腰椎頸椎*，*、脫落，明顯*，身高降低，*，**，*、*、*、易怒等。
在食品添加
