主要用途 | 酶制劑 |
產品規格 | 25*1 |
CAS | 見包裝 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.001% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
酶活力 | 10萬 |
有效物質含量 | 99% |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.001% |
酸性木聚糖酶適用的pH范圍是4.0-5.5,溫度范圍是30-60℃。
木聚糖酶應用pH范圍3.5~6.0,適宜溫度范圍40℃~60℃,并能耐受高溫制粒的溫度及分鐘。可在糖化過程蛋白質休止期或后發酵中添加。通常為25~75 g/噸麥汁或發酵液汁。*用量應通過實驗決定。食品級醫藥級飼料級木聚糖酶生產廠家食品級醫藥級飼料級木聚糖酶生產廠家
1、食品工業: 用于面粉加工、改良以及生產用粉,也可用于改善烘焙及蒸煮制品的質量。 推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
2、啤酒釀造工業: 分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度。解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁。 適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。 建議加量:100-300g/噸麥芽。
3、飼料工業: 有效降解植物飼料中的抗營養因子木聚糖,改善營養物質的消化和吸收,提高飼料利用率。推薦使用量:以10000U/g酶活計算,每噸配合飼料中建議添加100-300g,濃縮料、預混料按比例添加。
木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,降低釀造中物料的粘度,以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖,木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低
聚糖和木糖的一組酶的總稱,主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶 內切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以將飼料的非淀粉多糖(NSPS)分解成較小聚合度的低聚木糖,從而改善飼料性能 ,*或降低非淀粉多糖在動物腸胃中因粘度較大而引起的抗營養作用同時它可以破壞植物細胞壁的結構,提高內源性消化酶的活性,提高飼料養分的利用 另外,木聚糖酶在造紙 食品和紡織等行業中的應用也較為廣泛。木聚糖酶應用pH范圍3.5~6.0,適宜溫度范圍40℃~60℃,并能耐受高溫制粒的溫度幾分鐘。
可在糖化過程蛋白質休止期或后發酵中添加。通常為25~75 g/噸麥汁或發酵液汁。
木聚糖是木纖維和非木纖維的主要組成成分。在紙漿蒸煮過程中,木聚糖部分溶解、變性并重新沉積在纖維表面上。此過程中若使用木聚糖酶,就可以除去部分再沉積下來的木聚糖。這樣增大了紙漿基質孔隙,使被困的可溶性木質素釋放出來。