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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
本產品具有較強的水解能力，能將大分子的淀粉水解成可溶性的糊精，低聚糖和麥芽糖甚至單糖。廣泛用于淀粉糖、制藥、紡織退漿、酒精、啤酒、釀造、飴糖、檸檬酸等發酵工業和其他淀粉加工業。
用途：酶制劑。是酶制劑中用途 廣、消費量 大的一種。主要用于面包生產中的面團改良(降低面團粘度、加速發酵進程、增加糖含量，緩和面包老化)；嬰幼兒食品中谷類原料的預處理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生產中淀粉的液化和糖化；酒精工業中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度；以及蔬菜加工、糖漿制造、飴糖生產、粉狀糊精、葡萄糖等加工制造。
3、作用條件：
作用溫度：50℃—95℃；PH值：5.5—7.5；Ca2+濃度≥150ppm
4、α-淀粉酶參考用量：
應用范圍
溫度
PH
用量
制葡萄糖（液化）
80-90
6.0-6.5
8-10單位/克原料
一般織物退漿
45-55
6.5-6.7
2單位/毫升
毛巾退漿
55
6.5-6.7
2單位/毫升
飴糖（液化）
70-90
6.2-6.5
5-6單位/克原料
酒精白酒（液化）
85-90
6.0-6.5
2單位/克原料
啤酒（液化）
70-90
6.0-6.5
6-8單位/克原料
釀醋（原料液化）
58-90
6.2-6.4
5-8單位/克原料
其他行業應用以具體的工藝條件經試驗確定用量。
5、使用范圍及使用方法：
本品應用于啤酒、味精、飴糖、葡萄糖、酒精、檸檬酸、賴氨酸、乳酸、甘油、*素等發酵工業領域。
本品具有良好的耐熱性能，在較高溫度下能迅速徹底液化淀粉，用量少，使用方便，可提高出糖率及過濾速度。
1、啤酒行業
使用大米、玉米為原料時，先磨粉通過40目以上篩孔，在糊化鍋中調漿后加淀粉酶，加酶量在6u/g左右，在70℃-80℃液化30分鐘左右。
2、紡織行業
使用精制的液化淀粉酶作為退漿劑，適用于淀粉為漿料的紡織品退漿，尤其適用于不耐高溫的絲綢、化纖、
