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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
Product details
乳糖為白色的結晶性顆粒或粉末;無臭,味微甜。甜度是蔗糖的15% ,邴-乳糖比a乳糖的甜度大。市場上有多種乳糖供應:無水a-乳
糖、a-乳糖一水臺物和叫少量的無水β-乳糖。
乳糖在水中易溶,在乙醇中不溶。
比旋度取本品,在80°C干燥2小時后,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g與氨試液0.02ml的溶液,依法測定(附
錄VIE) ,比旋度為+ 52.0°至+52.6°。
主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑，*便于使用并降低則藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點作壓片等賦
形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163°C.葡萄糖154.5*C,乳糖僅129.5°C)的特點對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較
深的黃色至焦糖色澤。
[乳糖-
質量指標]
含量[以干基計]
98.0%~100.5%
砷(GT-3 ,試樣4g ,溶于35ml的水中)
≤0.5mg/kg
重金屬(GT-16-2 ,試樣4g)
≤5mg/kg
鉛(GT-18 ,或原子吸收分光光度法)
≤0.5mg/kg
干燥失重(試樣2g, 120°C干燥16h)- -水品4.5%~5.5%
和噴霧干燥品,
無水品
≤0.1%
10%液pH
4.5~7.5
灼燒殘渣( GT-5-1)
≤0.3%
大腸桿菌( GB 4789.3-94 )
陰性/25g
沙門氏菌( GB 4789.3-94 )
陰性/25g
