|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
局(FDA)確認」紐甜的安全性和功能性，批準紐甜維甜味劑和風味增強劑通用于各種食品和飲料中。2003
年10月，中國*批準紐甜作為甜味劑通用于各種食品和飲料中，使用量依生產需要而定。
紐甜特性相當于蔗糖8,000倍甜度、相當于阿斯巴甜40倍甜度蔗糖般純正甜味、獨特的風味增強特性降低檸
檬酸的使用量、無熱量，無碳水化合物FDA批準為-“普遍使用”、適用于所有人群、無需標明“含苯丙氨
酸”。
溶解性:紐甜在常溫(25°C)下水中的溶解度為12.6克/升，此溶
解度能完全滿足正常的生產需要。
甜度:約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上!
注意事項:由于紐甜粉末直徑非常小，在處理時要避免吸入。
1、在水果罐頭中的應用
減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現象，無須添加更多的
水果。在GB2760中，允許可使用在罐頭產品的甜味劑。紐甜在罐
頭產品熱處理過程中，呈現良好的穩定性。替代40%-50%蔗糖，
降低產品成本。產品保質期為12-24個月。風味:甜桔，楊梅，枇
杷，荔枝，菠蘿，龍眼。建議甜度倍數: 6500-7000。
2、在涼果中的應用
紐甜的使用建議(1)紐甜的用量(相對蔗糖甜度計算)占總甜度的
30%左右。可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復
合使用(2)紐甜在話梅中使用的倍數大約為6500-7000倍，其他酸度
沒那么高的涼果中可以用到7500倍以上(3)可以適當減少酸的用
