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聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維,至今已有五十多個 批準作為健康食品配料使用,被大量用于制造強化纖維食品,食用后具有

保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積增強通便、*外,還具有不

溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能,如結合清除體內的膽酸,*血清膽固醇,更容易弓 |致飽腹感,能*飯后*水平

等。

(1)、低熱量

聚葡萄糖經過胃和小腸時不被吸收,約30%被大腸內微生物發酵,生成揮發性脂肪酸和CO2等。約60%從糞便中排出,產生的熱量只有蔗

糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發熱量極低,很少能轉化為脂肪,不會引|起*。

(2)、調整腸胃功能,促進營養物質的吸收

由于膳食纖維有助于*平衡,攝入高纖維膳食是維持*健康的關鍵。

聚葡萄糖可有效*，促進排便,*便秘, 預肪*,緩和有害物質所導致的*和*,改善腸內菌群和輔助抑制*的作

用。

(3)、*的益生元

聚葡萄糖是有效的益生元，被攝入人體后,在胃*上半部分并不被消化,只是到了胃*的下半部分被發酵,這有利于*有益菌的繁

殖,并抑制有害菌如梭狀芽孢桿菌和擬桿菌。聚葡萄糖能給食品配方師提供有益于*健康的益生元配料。

(4)、*反應

聚葡萄糖能改善末稍組織對*的感受性,降低對胰鳥素的要求,抑制*的分泌,阻礙對糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收,從

而達到*水平的目的,非常適于**食用。聚葡萄糖相對*反應只有5- 7 ,而葡萄糖有100。

(5 )促進礦物元素的吸收

膳食中添加聚葡萄糖能夠促進*對鈣的吸收,可能是因為聚葡萄糖在*中被發酵產性短鏈脂肪酸使*的環境酸化,而酸化環境增加

了鈣的吸收。