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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
一、能具有促進雙歧桿菌顯著增殖的特性。低聚異麥芽糖不會被人體的胃和小腸吸收，而是直接進入大腸，被雙歧桿菌優
先利用，助其大量繁殖，為雙歧桿菌的增殖因子;腸內其它有害菌則不能利用，從而能*，促使*內的
微生態向良性循環調整。具體如下
1、維持*正常細菌群平衡，尤其是老年和嬰兒。雙歧桿菌能*，*、下痢和胃腸障礙。
2、雙歧桿菌有*。
3、降低血液中*，**。
4、能改善乳制品的消化率，提高人們對乳糖的耐性。國外有許多乳制品中都添加麥芽低聚糖，以提高其保健功能。
5、*，*。
二、具有抗*性，低聚異麥芽糖屬難發酵性糖，不會被*菌利用。具有異麥芽糖殘基的低聚異麥芽糖與蔗糖結合使用.
時會強烈抑制不溶性葡聚糖的合成，從而阻止齒垢的形成，使蛀芽菌不能在牙齒上附著生長繁殖。因此，低聚異麥芽糖在
以蔗糖為原料的食品中，起著*的作用。
三、具有難發酵性，低聚異麥芽糖是酵母和乳L酸菌不能利用的糖類。添加到食品中不會過多的增加食品的熱值，食用者不
必擔心發胖。
四、IM0-900產品。 含異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖大于45%，非發酵性糖大于90%，用于適合*人食用的食品中，食
用后不會引|起*的增加，并且保健性能更優于IM0-500，因此應用范圍更加廣泛。
物理性質
低聚異麥芽糖的性質如下:
以白砂糖甜度為100，低聚異麥芽糖與其糖類甜度對比如下(20C之下，與蔗糖10%溶液比較) :
粘度
低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時比飴糖容易操作，對于糖果、糕點等食品的組織與特性無
不良影響。
耐熱性
低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性*。濃度50%糖漿在PH3、120C之下長時間加熱不會分解。應用到飲料、罐頭及高溫處理或低
PH食品中可保持原有特性與功能。
水分活度
低聚異麥芽糖水分活度:在濃度75%、25C時為0. 75。接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的換算頗為方便。
冰點下降
低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，凍結溫度高于果糖。用于冷飲品制造，使產品松軟可口。
發酵性
抗*性
低聚異麥芽糖抗*性甚佳，不易被*病原菌-變異鏈球菌(Streptococcus mutant) 發酵，所以產生的酸少，牙齒
不易腐蝕,
