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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
木聚糖酶簡介:
一、產品概述木聚糖酶是采用液體深層發酵、超濾及噴霧干燥等工藝而制備的食品級固體酶制劑。它主要
分解由五碳糖聚合而成的半纖維素、木聚糖成為五碳糖,如木糖、木二糖、木三糖等產物，也有少數的阿拉
伯糖。主要應用于食品、啤酒釀造、醫藥、飼料等行業。
二、產品規格及其質量
指標1.外觀:淺褐色粉末或褐色液體。2.溫度適應范圍35-55。3.酶活u/g 5000-200000。4.適溫 度37-
48。5.氣味無異味。6.干燥失重<8。7. pH值適應范圍4.5-6.0。8.適pH為4.5-5.0 9.40目標準篩80
三、酶活定義1g酶粉或1ml酶液在37、pH為5.50的條件下,每分鐘從濃度為5 mg/mL的木聚糖溶液中
降解釋放1μmol還原糖所需要的酶為-一個酶活力單位,以u/g(ml)表示。
四、使用方法
1、食品工業:在面包加工
中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質
量。為獲得效果，建議和a-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
推薦使用量為5- 10單位/每克
原料。
2、啤酒釀造工業:分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度;解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引
起的渾濁;特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。建議加量 : 5- 10單位/每克
原料。
3、果汁中的應用:和果膠酶同時使用,可分解阿拉伯木聚糖,提高濃縮速度,*產品收率和質量。
推薦添加量: 5-10單位/每克原料。
4、飼料工業:有效降解植物飼料中的抗營養因子木聚糖,降低食
糜粘度;提高內源酶的分泌及活性,*和吸收,提高飼料利用率;。參考用量: 1-5單位/
每克原料。
五、注意事項: 1、此產品可完全溶于水,使用安全可靠。操作時請勿直接與酶制劑接觸,若有接觸需及時
用清水洗。2、 原包裝打開后盡快使用,剩余部分需扎口保存。3、 本品在貯運中要避免雨淋和爆曬,
禁止與有毒有害物質混運、混存。
六、包裝與貯存1、內包
裝為無毒塑料袋，1千克/袋。外包裝為紙箱, 20千克/箱。2、 本品應存放于25以下陰涼干燥處,避免高溫
和陽光直射,保存半年
