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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
●半纖維素酶品名:半纖維素酶
●半纖維素酶英文: hemicellulase
●半纖維素酶活力: 5萬u/g
●半纖維素酶顏色和性質:半纖維素酶為近白色或淺灰色無定形粉末,溶于水,幾乎不溶于乙
醇、氯仿。
1、半纖維素酶用于谷類和蔬菜加工,與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清。
2、半纖維素酶用以處理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;處理大豆,可提高植物油的浸出率。
3、半纖維素酶用以制清酒、燒酒等的酒精發酵,可以增加發酵原料的利用率,提高發酵率。
4、半纖維素酶對紙漿進行預漂白和獲得高純度纖維素漿。
在食品方面,達盛安賽蜜的穩定性好、口味適應,是生產軟飲料的甜味劑,此外還可用于烘烤
產品、糕點固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑
等。
半纖維素酶是一 種酶產品,是一種復合酶,由外切β葡聚糖酶、內切-葡聚糖酶和β葡萄糖苷酶
等組成,還有很高活力的木聚糖酶活力。由于纖維素酶在飼料、酒精、紡織和食品等領域具有巨
大的市場潛力,將是繼糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大I業酶種,因此纖維素酶是酶制劑
工業中的一一個新的增長點。適合pH值為3.0、 5.0和5.5 ;在30°C下維持24h活性仍為*的pH值范圍
分別為3.5~10 , 2.5~6, 4~7 ;在pH 5.6下維持15min活性仍為*的溫度分別為50~C 60°C、
70°C ,
限量:各類食品(罐頭食品除外) , 均以GMP為限。甜食0.3% ;膠母糖1.0% ;飲料0.1% ;
早餐谷物0.5%
