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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
●葡萄糖氧化前醇活力: 10萬0/9
●葡萄糖氧化酶顏色和性質:葡萄糖氧化酶為類白色或淡黃色粉末。
葡萄糖氧化酶廣泛應用于食品工業。
萄糖氧化酶是通過特定的曲霉 菌株發酵采用先進的提純技術而得到的綠色食品級生物酶制劑。該品無毒*,能夠除去食品
#溶解氧,起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。
葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。經大量應用試驗證明,本產品能*面包烘焙品質
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中,有效增強面筋筋力,改善面團的彈性,特別能提高面團對機械中擊力的承受力。可代替溴酸鉀,增大
包體積。
2、在啤酒生產中的應用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質過程,防止老化味產生,保持啤酒原有風味,延長啤酒保質期。
3、在牛奶生產中的應用
葡萄糖氧化酶是經微生物發酵和先進的提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑,無毒*。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護
、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。
用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化,*, 延長保質期。氧亦能使含油食品產生惡臭和醛酮氣味,加入葡萄糖氧化酶因消耗
