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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
乳糖簡介:
[乳糖- - -簡介]食品級100-200目乳糖供應食品級乳糖乳糖美國進口9%高純度乳糖
乳糖是二糖的一-種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由- -分子葡萄糖和一分子半乳糖
成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業中從乳清中提取，用于制造食品、糖果、人造牛奶等。
[乳糖一一性狀]
乳糖為白色的結晶性顆?；蚍勰?，無臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或中不溶。
[乳糖一一用途]
營養型甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養劑。
[乳糖一--應用 ]
1、乳糖是發酵乳需要添加的，乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2、乳糖提供營養。
3、乳糖對乳制品組織狀態有重要影響。煉乳生產，乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
4、乳糖對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形成。
[乳糖一- 質量指標]
含量[以干基計] .
98.0%100.5%
砷(GT-3， 試樣4g， 溶于35ml的水中)
≤0.5mg/kg
* (GT-16-2， 試樣4g)
≤5mg/kg .
鉛(GT-18, 或原子吸收分光光度法)
≤0.5mg/kg
干燥失重(試樣2g，120C干燥16h) - -水品和噴4. 5%~5.5%
霧干燥品，
無水品
≤0.1% .
10%液pH
4.5~7.5
灼燒殘渣(GT-5-1)
≤0.3%
大腸桿菌(GB 4789. 3-94)
陰性/25g .
沙門氏菌(GB 4789. 3-94)
陰性/25g .
