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●果膠酶品名：果膠酶、粘膠質酶、果膠甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶

   ●果膠酶英文：Pectase、Polygalacturonas

   ●果膠酶分子式：C18H37N(CH3)2

   ●果膠酶酶活力：10萬U/g

    果膠酶外觀呈淺黃色粉末狀。

 分解果膠的一個多酶復合物，通常包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶。通過它們的聯合作用使果膠質得以完全分解。果膠質在原果膠酶

     果膠酶是水果加工中重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。

應用范圍

①果漿用酶

②果汁用酶

【果膠酶】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

概述：

纖維素酶是經木霉菌深層發酵，提取精制而成，由于其富含內切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶等多種酶系，從分子內部作用于β-1，4鍵，使纖維素降解，從纖維糊精非還原性末端β-1，4鍵產生纖維二糖，進而水解成葡萄糖。

產品特點：

1、富含多種酶系，并含有半纖維素酶，水解徹底，葡萄糖產量高。

2、 適作用溫度為40-50℃， 適pH4.8。

產品性狀：淡黃色或白色固體粉末

應用領域：

本品可廣泛應用在果蔬加工、果汁處理，飲料、釀酒、醬油加工等。

活力：

酶活力定義：

在40℃、pH4.8條件下，1小時 產生1mg葡萄糖的酶量為1個酶活單位。

產品規格：

本產品符合中華人民共和國行業標準Q/CBEF02-1999

纖維素酶：2000 u/g，10000 u/g

使用條件：

適溫度：40℃

酶的 適添加量必須按照具體生產情況而定，詳情請來函或來電咨詢。