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半纖維素酶（hemicellulases）是一種能使構成植物細胞壁的多糖類(纖維素和果膠物質除外)水解的酶類。

半纖維素主要由木聚糖和甘露聚糖組成，是飼料中的關鍵抗營養因子，可阻礙營養成分消化，降低動物生長性能。 半纖維素酶為復合酶系，主要包括木聚糖酶和甘露聚糖酶，其功能是降解半纖維素，*抗營養性。

半纖維素酶應用：

畜牧業

在飼料中添加半纖維素酶可以*及吸收，提高飼料的轉化率；半纖維素酶與蛋白酶組成的酶制劑還能提高豬仔的日增重，降低豬仔死亡率。 [1] 

半纖維素酶可以分解咖啡中的半乳糖為低聚糖，大大降低咖啡的粘度，從而降低了速溶咖啡的生產成本；半纖維素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖產生木寡糖從而大大改善了面包的質地結構和松軟度。

在造紙工業

用半纖維素酶對硫酸鹽紙漿進行漂白，有很大的增強作用，并且半纖維素酶通過提高紙漿可漂白性而減少氯的需用量從而減輕了對環境的污染，并提高紙的白度，同時降低生產成本。半纖維素酶對硫酸鹽紙漿的預漂白是未來制漿和造紙工業中的一個重要發展方向。