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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
低聚異麥芽糖低聚異麥芽糖食品級 低聚異麥芽糖價格報價 低聚異麥芽糖生產廠家
一種低熱量荸薺纖維營養片及其制備工藝，用低熱量的荸薺纖維粉為原料，配以低聚果糖和低聚異麥芽糖作為甜味科，并配入脫脂無糖奶粉制得。本發明的制備工藝為：鮮荸薺濕渣、清洗除雜、離心過濾、漂洗、粉碎、離心過濾、高壓高溫蒸煮軟化、粉碎、烘干、粉碎、篩分、荸薺纖維粉、混合調配、壓片、包裝。上述軟化過程中，壓力為0.1-0.3Mpa，溫度為120℃-150℃。
低聚異麥芽糖有上述許多優良的性質和保健生理功能，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如：
1. 飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒*料、咖啡、可可、粉末飲料等。
2. 乳制品：牛乳、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。
3. 糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。
4. 甜點心：布丁、凝膠食品等
5. 冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
6. 焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。
低聚異麥芽糖粉適用于飲料、乳制品、糖果、餅干小食品及焙烤食品。
低聚異麥芽糖和麥芽糖的區別
麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，低聚異麥芽糖則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構象不同，為區別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。麥芽糖容易被酵母所發酵，異麥芽糖不被酵母所發酵，異麥芽糖系非發酵性低聚糖。
低聚異麥芽糖的特性:
1、粘度
低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時比飴糖容易操作，對于糖果、糕點等食品的組織與特性無不良影響
