主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
D-木糖D-木糖食品級 D-木糖 價格報價 D-木糖生產廠家
英文名:D-xylose 別名:D-戊醛糖
分子式:C5H10O5 分子量:150.13
物化性質:無色至白色結晶或白色結晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水和熱乙醇,不溶于乙醇和。天然晶存在于多種成熟水果中。 用途:甜味劑。
應用領域:
1.由于其提味效果明顯,可用于香料和寵物飼料行業。
2.由于其可以的引起美拉德反應,因此可用于生產食品調味劑。
3.由于其提色效果明顯,可用于食品行業金褐色的著色,如黃油和面包的著色。 7.醫藥原料和醫藥中間體。
4.適用于香精香料的制備。
D木糖無色至白色結晶或白色結晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水和熱乙醇,不溶于乙醇和。人體無法消化,不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學性質相似,可以還原為相應的醇。
D木糖:
無色至白色結晶或白色結晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水和熱乙醇,不溶于乙醇和。人體無法消化,不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。
制作工藝
木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學性質相似,可以還原為相應的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羥基-戊二酸。
在中國,木糖是生產木糖醇的主要原材料,已經被多個 批準為無熱量甜味劑。
(1)工藝流程:
原料預處理→酸洗水解→過濾→中和→脫色→濃縮→離子交換凈化→結晶→離心分離→干燥→成品
(2)生產工藝要點
①玉米芯原料的頂處理 選用當年收購的無雜質、無霉變、無灰塵、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.
篩選處理:通過篩選.風選,以除盡原料中的雜質提高原料質量. 原料的粉碎;將含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎機粉碎至粒徑≦5mm.
稀 硫酸水溶液預處理:將已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡, 適合玉米芯。進行頂處理的 件是:水溫80'C.時間60min,不斷攪拌.以除去膠 質、果膠、灰分等. 預處理完華,放掉廢水,玉米芯顆粒選入水解鍋. 用稀酸比用水預處理〈溫度為120°C)不僅溫度低,而且還原糖損失少.
②酸洗水解在硫酸濃度15-20g/L.溫度100-105C的條件下進行水解。一般一次投料〈玉米芯) 700kg〈折合絕干料590kg左在〉加入濃度為2.0%的硫酸溶液5000kg,水解時間為2-3h (從水沸后計時)。