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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
阿斯巴甜阿斯巴甜食品級 阿斯巴甜價格報價 阿斯巴甜生產廠家
阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。國際編碼：E951。熔點：248-250℃。折射率：14.5°。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下，當pH值為4.3時 為穩定，半衰期約為300天。當pH值為7的環境下，其半衰期則僅有數天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩定。但當需要較長保存期 ，像是自動飲料機的糖漿。阿斯巴甜會和其他較為穩定的甜味劑混合使用，例如糖精。用于粉狀沖泡飲料時，阿斯巴甜的氨基會和某些香料化合物上的醛基進行梅勒反應，導致同時失去甜味和香味?？梢钥s醛來保護醛基避免此狀況發生。
是一種天然功能性低聚糖,不致*、甜味純正、吸濕性低,沒有發黏現象。不會引起*的明顯升高,適合**食用。我國規定可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產需要。
阿斯巴甜是受到美國食物藥品局核可使用的糖類代用品，在國內也是準予發售使用的，而阿斯巴甜的安全劑量為每公斤體重攝取不超過50毫克。但是因為阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，
