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水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著*性低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結構：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發芽時，水蘇糖會很快消失，所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。

嬰幼兒產品應用　水蘇糖在嬰幼兒產品上多用于生產益生元葡萄糖、奶粉類、米粉類等產品。

特 點：

雙歧因子水蘇糖還具有良好的理化性能，在一般條件下，它不與其他的化學物質如食品添加劑、主劑發生化學反應，也不影響其它物質的特殊氣味和味道，是功能性食品添加劑

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主要特點：1． 水蘇糖類似于某些水溶性膳食纖維，無毒，可直接食用。2．關于水蘇糖依賴性是沒有的，水蘇糖為功能性低聚糖類，不存在何依賴性。因為*內的有益菌也和我們一樣，每天都要吃飯，一頓不吃，可能也會*，長時間不吃，有益菌就會被餓死。所以我們應堅持給它們以足夠的口糧，讓它*，對雙歧桿菌投之以桃，雙歧桿菌就會對您的健康報之以李。       雖然我們的食物如谷物類，蔬菜類也含有一定的可供有益菌食用的物質，但是現在每日食用的谷物、蔬菜比例較小，食品加工又過于精細，添加劑、農藥殘留又比較多，有益菌在如此“惡劣”的條件下工作，為它們增加營養，補充水蘇糖就顯得非常重要。

         水蘇糖的特色◆靶向定殖，效果明顯。 與酸奶等益生菌產品對比：雙歧桿菌通過*時大部分菌失活，而且此類菌對氧氣非常敏感；水蘇糖則具有良好的穩定性，。 ◆作用迅速，安全可靠。 與普通益生元對比：能以40倍遞增速度增殖雙歧桿菌等有益，來源于植物提取，*。