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乳糖醇廠家乳糖醇生產廠家乳糖醇食品級乳糖醇價格乳糖醇1、乳糖醇代謝與*無關，不增加*濃度，可供*人食用。大劑量可引起*。

2、乳糖醇尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

3、乳糖醇可按正常生產需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

 溶解性

 乳糖醇極易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的pH為4.5～8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當乳糖醇溶解時它不僅不會放出熱量，而且還會吸收熱量。 

穩定性

 乳糖醇的穩定性較強，在酸、堿、光及高溫條件下仍能保持其穩定性。此外乳糖醉的分子結構中不存在游離撥基，是非還原性糖醇，不能發生美拉德反應和酶降解反應。這樣將乳糖醇添加到需高溫處理或酸性、堿性食品中，可避免和減少食品變質,較好地保持食品原有的色、香、味。 

制法

 乳糖醇是由脫脂乳制得乳糖，然后在鎳催化下經加壓氫化（100℃，30%～40%乳糖液，4MPa）后過濾，經離子交換樹脂和活性炭精制后濃縮、結晶而成。

乳糖醇是一種雙糖醇，是我國批準使用的甜味劑。我國規定可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點，按生產需要適量使用。

乳糖醇的應用在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇這種甜味劑的產品低熱能、無糖。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。

在口香糖的生產中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產和存放期間發生吸濕。在硬糖和軟糖中，乳糖醇和麥芽糖醇漿的混合物在質量上與傳統糖果產品相似。

乳糖醇的應用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇可作為低熱能、無糖、無*作用，并適于**食用。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。

  在口香糖的生產中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產和存放期間發生吸濕。這意味著可使用成本更低廉的包裝材料，這對環境也具有積極的影響。在硬糖和軟糖中，乳糖醇和麥芽糖醇漿的混合物在加工過程和最終產品的質量上與傳統糖果產品相似。

  另外，乳糖醇可做為品質改良劑用于家畜飼料中以提高動物的嗜好性，乳糖醇也可促進動物體內雙歧桿菌增殖。乳糖醇在醫藥上可作制劑的賦形劑,而且在牙膏、香煙、口紅等化妝品中也有應用。隨著食品的多樣化和色、香、味綜合質雖的不斷提高，乳糖醇作為一種新型的功能性甜味劑也愈來愈得到重視和開發。

【食品行業】：食品營養強化

【醫藥制造】：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。