天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

廠家 L-阿拉伯糖生產廠家L-阿拉伯糖 食品級L-阿拉伯糖 價格L-阿拉伯糖

（1）口感：甜度是許多食品的指標之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。
（2）風味的調節和增強，在糕點中一般都需要甜味；在飲料中，風味的調整就有“糖酸比”一項。甜味劑可使產品獲得好的風味，又可保留新鮮的味道。
（3）風味的形成，甜味和許多食品的風味是相互補充的，許多產品的味道就是由風味物質和甜味劑的結合而產生的，所以許多食品都加入甜味劑。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產生的一種復雜的物理、化學和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標。甜度不能用物理、化學的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標準，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。

測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的*濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標準比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法。

甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質。一般來說，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。

多數甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時甜度為147，18℃時為128.5，40℃時為100，60℃時為79.5。介質對的也有影響，在水溶液中于40℃以下，果糖的甜度高于蔗糖，在檸檬汁中兩者的甜度大致相同。

功能性甜味劑（現階段主要以低聚糖為主）不僅具有低熱量、穩定性高、安全無毒等特性，還有促進益生菌繁殖，*?，F以確認的功能性低聚糖的生理功能主要包括以下幾個方面：

1、不易被人體吸收，提供的熱量很低或根本沒有，可供*人、**和**食用。
2、活化*內雙歧桿菌并促其生長。功能性低聚糖是*內有益菌的增殖因子，其中最明顯的增殖對象是雙歧桿菌。人體試驗證明，某些功能性低聚糖，如異麥芽低聚糖，攝入人體后到大腸被雙歧桿菌及某些乳酸菌利用，而*有害的產氣莢膜桿菌和梭菌等腐敗菌卻不能利用，這是因為雙歧桿菌細胞表面具有寡糖的受體，而許多寡糖是有效的雙歧因子。
3、不會引起*，利于保持口腔衛生。
4、具有膳食纖維的部分生理功能，如*膽固醇和預防*等。

【食品行業】：食品營養強化

【醫藥制造】：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。