主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
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聚木糖簡介:
●低聚木糖品名:低聚木糖、木寡糖
●低聚木糖英文:Oligosaccharide
●低聚木糖顏色和性質:低聚木糖為晶體為無色至淺棕色液體或白色固體。糖漿為淺黃色粘稠狀液體。低聚木糖相對甜度約為40%,甜感與蔗糖相同
低聚木糖是一種低聚糖,作為添加劑可廣泛應用于食品、飼料和農業等領域。
低聚木糖的應用領域已涉及到食品、飼料和農業:
1、低聚木糖用于乳品飲料類:奶粉、液態奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等;
2、低聚木糖用于食品類:餐桌食品焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果;
3、酸、熱穩定性好 在酸性條件(pH=2.5-8)加熱至100℃基本不分解,能覆蓋絕大多數食品體系的pH值。
4、有效攝入量少 每日攝取的有效劑量0.7-1.4g。
其他低聚糖,每日有效劑量:
低聚果糖 5.0—20.0g
低聚半乳糖 8.0—10.0g
大豆低聚糖 3.0—10.0g
異麥芽低聚糖 15.0—20.0g
【低聚木糖】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。
低聚木糖又稱木寡糖,是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優勢,它可以選擇性地促進*雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。
2、酸、熱穩定性好,難發酵,與其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特點是穩定性非常好。即使在酸性條件下(PH=2.5-7)加熱至100℃也基本不分解,而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解,從而其促進雙歧桿菌增殖活性降低。
3、有效攝入量少
其他功能性低聚糖,每日攝取的有效劑量:
低聚果糖 5.0—20.0g
低聚半乳糖 8.0—10.0g
大豆低聚糖 3.0—10.0g
異麥芽低聚糖15.0—20.0g
低聚木糖每日攝取的有效劑量:0.7-1.4克/天
適宜人群及功效
減少有毒發酵產物及有害 酶的產生;
應用領域
乳品飲料類:奶粉、液態奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等
食品類:餐桌食品焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果
飼料類:作為飼料添加劑替代
儲存方法
低聚木糖粉劑易吸潮,應密封保存,應存于干燥、通風環境,防潮、防曬。
低聚木糖糖漿應存于干燥、通風環境,防曬氫酶和谷
5.改善飼料利用率,提高動物生產性能。
雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌,在動物體內能夠合成多種維生素,如尼克酸、葉酸、煙酸、VB----1、VB2、VB6、和VB12、等,促進機體蛋白質、鈣、鐵、鋅和維生素D的吸收,具有*、提高食欲的作用。
6.降低對環境的污染,改善動物生產環境的衛生狀況。
雙歧桿菌和乳桿菌等有益菌分泌多種有機酸和*物質,構件化學屏障,使異常增值的腐敗菌減少,并大大的減少對機體的有毒產物(組胺、腐胺、硫化氫、吲哚、亞硝酸鹽和分類等)的產生與吸收,同時有益菌能抑制大腸桿菌活動,扭轉蛋白質向胺及氨的轉化,使腸內糞便和血中氨下降,排出的氨也減少。從而排出的糞中還含有大量的活性菌體,可以利用剩余的氨。因此,低聚木糖的添加可極大的降低糞便臭味,改善舍內空氣質量,減少機體內應激,降低對環境的污染。
1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。
用唾液、*、胰液和小腸酶液進行的消化實驗表明:各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖,它的能量值幾乎為零,既不影響*濃度,也不增加*中*水平,并且不會形成脂肪沉積,故可在低能量食品中發揮作用,*限度地滿足了那些喜愛甜品而又擔心*和*的人的要求,因此*人、**和**均可放心食用。
2、酸、熱穩定性好,難發酵,與其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特點是穩定性非常好。即使在酸性條件下(PH=2.5