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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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乳糖簡介：
【乳糖——簡介】食品級100-200目乳糖供應食品級乳糖 乳糖美國進口 99%高純度乳糖
乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業中從乳清中提取，用于制造食品、糖果、人造牛奶等。
【乳糖——性狀】
乳糖為白色的結晶性顆?；蚍勰粺o臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或中不溶。
【乳糖——用途】
營養型甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養劑。
【乳糖——應用】
1、乳糖是發酵乳需要添加的，乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2、乳糖提供營養。
3、乳糖對乳制品組織狀態有重要影響。煉乳生產，乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
4、乳糖對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形成。
【乳糖——質量指標】
含量[以干基計]
98.0%~100.5%
砷（GT-3，試樣4g，溶于35ml的水中）
≤0.5mg/kg
*（GT-16-2，試樣4g）
≤5mg/kg
鉛（GT-18，或原子吸收分光光度法）
≤0.5mg/kg
干燥失重（試樣2g，120℃干燥16h）一水品和噴霧干燥品，
4.5%~5.5%
無水品
≤0.1%
10%液pH
4.5~7.5
灼燒殘渣（GT-5-1）
≤0.3%
大腸桿菌（GB 4789.3-94）
陰性/25g
沙門氏菌（GB 4789.3-94）
陰性/25g
營養型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養劑。主要用于：作為粉狀食品色素的吸附分散劑，*，便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。用于*食品、糖果和人造奶油等。
營養型甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養劑。
1.用于發酵乳類產品。
2.為人類提供營養、提供能源。
3.用于粉狀食品色素的吸附分散劑,*,便于使用并降低貯藏期間的變色。
